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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
( _3 s" O! i" _; t/ E4 B 1.并非人人皆宜。. z6 a- E7 O1 ]* [+ k' w
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
. S' r* Y0 S, h: y. r 2.不能与药物同饮。
: q$ S7 ]* {5 c! N1 _4 E5 C 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。$ j. a! U1 u- Z/ b) k; P8 [+ X& j
3.不能冲入鸡蛋。% r% }3 O) x U; i( |8 J
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。- j9 v* r8 s4 V- b
4.忌过量饮豆浆。/ M4 ]% A, h; j: m, q
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
9 J* S, C* K, p$ q5 u9 @1 M 5.不要空腹饮。) E* }% D6 i1 ^: _1 U
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。% @; y+ T* s% U" m* v3 @, Y7 h
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
. c; z0 G; I7 h4 ~* }- d 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。# U8 Z3 f6 o" ?0 H. c
7.忌用保温瓶贮存豆浆。, r6 p3 D0 u6 Q
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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