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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? + E2 q" h9 N7 D
1.并非人人皆宜。
5 a b, C( d$ Q8 a! F 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
5 Y0 C* }/ s; _ 2.不能与药物同饮。
: m* O4 e. [% F 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
; n; z& K9 o$ f! c 3.不能冲入鸡蛋。1 W8 o3 }) k& `! f/ t0 ~4 C
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
$ N* C" o7 I m/ A$ v0 d6 \/ w: ` 4.忌过量饮豆浆。# b j# @7 p# a- w K1 S, |6 l
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。* T; ^8 h! f6 v. O: k5 _1 Q: ?
5.不要空腹饮。6 ~" m' p# n4 ~, p
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
% G0 }* ]) M- @, |- Q0 M4 U& O 6.不要饮用未煮熟的豆浆。8 \+ Y Q1 ]! X9 h) P5 H2 g
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
, Y+ G, T5 o* g u- R 7.忌用保温瓶贮存豆浆。9 }" b9 Y8 W I8 ^
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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