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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。* _+ x0 b; V7 l! Q7 ~- U- e* u$ ?
橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
A9 q; P5 k. \0 L 在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。* Y; \7 E/ w2 J% g% L1 @& D
橘子
! G- ]; A( P- @ n& w3 f 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
( e8 s9 a# S6 {1 N4 H8 d# W “性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。
; W4 @7 f/ w; `. I/ S 适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。
+ Z' a7 t( Y9 h2 a8 m5 C; i- L) F 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。6 ~7 |' M: _# c: f. c' ?+ ]
柚子1 G6 G" A# |7 H* H
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
9 c0 `( w& v, Z% w% _% I" V “性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。 F/ S+ g0 {2 [( b5 J
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。
5 ` J. y8 o$ n! C 慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
/ \* o* Q4 _6 D! D4 T 橙子; l5 x- q N' l/ X6 B% o
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
7 O( Y3 W' s4 C, A; ^ “性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。
' E+ {; W! ?1 \ 适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。; \/ V% j1 v( i& C+ d6 u
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。& Z, w7 h: o% s' e
相关链接・生吃之外
! b5 K( a2 I5 s; L& ]5 u 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”
5 W: _' F0 B; m% a, m O( s 除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
3 g2 ~+ L6 I( Z/ U: Z* b ★橘皮粥
$ b3 g7 h7 ? D2 t( u% N 做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。$ f7 A/ \) G: `: K, O5 |9 y
疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。! w+ V. _2 t: X
★香橙排骨
4 ]6 B' e7 U9 I9 x- T 做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。
& x# J% n) A( j 疗效：养阴清热、促进消化。( _) g9 |/ ^$ r5 k* I3 y5 R# ^
★蜂蜜柚子茶; \" {: d; J1 E( Z
做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。
9 ?# H" [/ V) \- n( \, L1 }5 X 疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴