|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' z% R* I. {+ ?& _3 D[/size][/font][/b][/size][/color]
4 C9 y0 n4 s0 J) `$ b5 Q& V, b$ w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]
. [: C" q# ?$ B8 U3 E X1 h8 u[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅,用火煮,待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖,用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止,然后再加入剩下的椰奶,再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中,然后把煮好的汤倒入汤碗中,搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) l. r- p% L2 Q& Q) Z! q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& u7 u% J( A3 `# ^" i/ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]3 F4 i5 J4 J# b8 U, n, X
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]% s: S6 L8 r6 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]7 J# l. l6 P2 j0 j2 N6 V) b
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& b0 L/ _6 ^$ e& E# `1 R
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]+ F$ V2 P" g# b5 l0 Z: ]3 R `" F
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
d ^2 L8 \1 J& ]- ~& Y[/size][/font][/size][/color]! U% @& r* w' |& e2 @2 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 M0 F& K% V& h. S3 D) u
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
" Q; n( [- O) D# W[/size][/font][/size][/color]/ a. a. A: z3 e& j- e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
# c# h# o% B7 e4 O[/size][/font][/size][/color]
' F2 }; M) L% A( h( p[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
5 t* S, m( _8 C6 ?1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
' _ Q' E" i3 V" _4 y9 _
+ o, Q( S8 X" K# w; P[/size][/font][/size][/color]7 |5 i+ c6 i9 E& i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
2 A" t7 P5 h" W0 \# R9 r& |! LTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 P3 q" B3 L3 X" y' _/ s! v[/size][/font][/b][/size][/color]" X5 i9 u R' c2 U- ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]" z9 |* u- Z4 k; f. O9 ]
[font=宋体]将高汤用中火加热,煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒,用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟,放入草虾再加热至滚,至虾肉变红,但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗,放入莱姆汁和辣椒酱,再将汤倒入汤碗中,搅拌均匀,最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 \- W. b' X& l, q! {: N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 B' y6 x6 H; X7 ~. I J3 y6 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份,切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长,稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- u! Z: U) t& g+ p8 Z0 f[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
' L" F9 G/ T' I1 A/ x5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])- I5 d1 t+ {# S+ }; _+ ?+ d9 D& [ ^
[/size][/font][/size][/color]: `7 g" Z2 J" J, I3 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶,切丝[/size][/font][font=Arial]( J2 h% y8 X; c' d& Q" C
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
' z% W' T) Y4 K4 e1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ X; U! d6 u9 p4 K
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 \* N$ d+ N. }) w" f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]) L7 M! O) c* s! Y7 |: R
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ c4 V; d5 Z1 u2 K; U[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 e: N; \; |( O[/size][/font][/size][/color]
) Y" \4 p4 O; l0 M: P2 O6 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]2 Y @# [& i6 i
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]+ ?7 m% s# H) b2 p% y
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]+ Y7 t a) `. x6 S# S
[/size][/font][/size][/color]
. L5 [4 b* p# S4 c; `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]). R: m5 s" H4 Y( R. g+ C* Y% |
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 P/ E- e$ o0 T- h. w. \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], K" `) p* w8 a% I/ K! [8 Q2 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气,然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶,用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热,然后加入绿咖哩酱,煮至香味散出,再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶,轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉,继续搅拌至充份融合,再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅,再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子,继续炖煮至熟,最后再将剩下的椰奶倒入,再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚,可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]4 S0 f* P9 B& g; v H6 h7 a6 A
[/size][/font][/size][/color]
4 d2 P" l9 U. f! V! y+ x% s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; l) q4 S# ]+ j+ n* d6 v9 r$ i1 q- Q[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯,去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
v1 S A( }7 O, F9 `[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 R! I; u1 n, p U/ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 a; G/ `( j" r) J/ P/ x j1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 f6 z4 |8 x: a8 S' {
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 L+ ?! U$ t1 i& f6 N7 U: _
[/size][/font][/size][/color]+ J9 w& _9 E9 O- S( p( I
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 f* h% ~: R4 W/ S/ i
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶,撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
3 a. S: R" S/ R" s7 \) Z& k4 m[/size][/font][/size][/color]
# T2 o% @+ _1 B& Y9 U1 j r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]) z1 m, G J7 |8 E! O. f
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒,斜切[/size][/font][font=Arial]
3 A! F+ q1 N; V: N" l[/size][/font][/size][/color]; Y' e& `! Q2 C5 h- Q k) Q5 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子,切块[/size][/font][font=Arial]
6 N$ w, l7 ]9 S. e' a1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
, b6 o7 [$ E7 X0 ^, E2 y[/size][/font][/size][/color]: _- d. F, T0 R- \
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法:[/size][/font]
9 r- ~" \8 p3 G0 U/ A5 O[font=宋体]准备一个钵或搅拌器,将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 X: D' B" I$ V& g* ?6 D" R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# p" Z% f- f" d v- d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 @" T8 ~9 [ { t
[font=宋体]匙香菜籽,剁碎[/size][/font][font=Arial]/ c. W* w$ A9 f) f+ B; @& n! [7 A
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 o% O. k. K; d8 Z }! [
[font=宋体]匙去皮大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]) J, k' I+ l. a: q5 C
[/size][/font][/size][/color]$ l) X% p8 ]" z1 J7 i5 r" F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]' i3 E1 F! c5 y, a- Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香,剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% z6 M- r3 m; J9 K6 u
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]6 g4 }5 U/ t$ p O" @
[/size][/font][/size][/color]
2 b8 v$ L& o0 r m! D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 O! @% X, O' b; d& [6 e& W, `$ e
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) q* k2 h0 E: _% }1 |[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 o& M1 E! P6 U5 S, a$ T
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 z( x+ c3 O2 C[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 X: f4 z0 k, ~3 Z[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" l1 k. A- m5 F9 i8 L8 ^5 P9 Y
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 E1 l9 S$ I5 {1 u7 k; {6 r[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]) x/ \& X1 m9 m8 b _- Q+ Q
[/size][/font][/size][/color]+ J) L+ n, Z) J: o4 r7 b, r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮,切细[/size][/font][font=Arial]! U, q, Y* K1 S9 ]7 o7 J) V+ ^
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 A7 c" p: s, Y/ ]' N1 K[/size][/font][/size][/color]
% v' A/ v$ g W2 L$ q- e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
l' k9 p' E9 x7 C8 r& Q! |+ a[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 Q% }7 ~1 ~0 f- b& y. M) k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" ]8 p1 {+ m4 @[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香,再加入甘蓝菜,花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳,加入蚝油、薄酱油及豆芽,均匀拌炒到熟,放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ]* Q4 ` O7 Z6 \& m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# _! H+ L- g" i6 x# v9 A3 p* O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇,切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
[! ^' a/ b' y& I) F F w: V[/size][/font][/size][/color]7 U0 |" u/ D W+ Q" p! v* p
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( ?1 _7 `. D/ q7 S[/size][/font][/size][/color]
' ?5 B, r9 u# H+ q7 ^* h* U[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆,尾端去掉[/size][/font][font=Arial]& b6 t1 k4 v5 c7 x# p$ f
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]- Y, b% w( u0 b$ i, y
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
( u9 m% f( [5 z* @9 \[/size][/font][/size][/color]
4 G; \2 G) H; L2 T# X[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]; U1 J+ S; j- z1 }0 u
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]6 q; h; Q! U6 I5 n3 _
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
" \# Z+ Q2 }5 P+ e- V[/size][/font][/size][/color], H* l: F1 o2 A* k; K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
2 _, U) ^1 ^! M. B8 | c* n1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]: A) r" Y) O9 r6 Q. f1 f
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
* E ^; H0 o& t7 |9 b[/size][/font][/size][/color]
% x4 J$ ~6 B# c) ?0 R, a: a9 _& w" g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ c) [) P& f! J2 _
[/size][/font][/b][/size][/color]3 H2 G9 x" L$ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 G# t& U: G- J7 H* v6 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后,依喜爱切成薄片,将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀,再加入牛肉搅拌几分钟,完成后就可以倒入餐盘,再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶,约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 r6 z: V6 ]8 v! _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. J' n. x. m6 k/ k) a% O+ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
3 Y0 e' K- y/ N$ t3 R! s2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]5 K/ p) J7 h6 P' t& a
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]3 f. D6 m# U6 h$ e2 g" C3 j
[/size][/font][/size][/color]- n7 H i \* J3 f. x& D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
1 l1 Z6 L2 ~* [& }2 M' N$ X T[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]) C- W* Y6 {) T
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
. _' T3 _, n9 D" l) j[/size][/font][/size][/color]
3 | c- M1 o+ c( A r[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
8 u8 Q0 ^5 j: q2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切细[/size][/font][font=Arial]/ B9 C0 O0 v- n; A' T
[/size][/font][/size][/color]
3 G. U/ s% G- c/ Y g: S$ h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
" u( [# h- ]. k4 {+ l6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
: S8 v9 x) @) ^, z8 D[/size][/font][/size][/color]! W5 I' \& {0 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: A* @/ p% ~8 U% J+ E
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]0 d& g9 \$ R! U
[/size][/font][/size][/color]: G, q' k5 }. T; H3 \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# _- v7 t# _8 u4 Y, u9 d* ~: ]3 ^[/size][/font][/b][/size][/color]' O8 x" y, {( Y2 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( N4 c; E6 ^! ?; m( _* b( t[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热,倒入油、大蒜和猪肉,拌炒直到猪肉熟为止,加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒,以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发,完成后放置一旁让馅料待凉,再加入豆芽菜,将饼皮放成菱形,一角朝向自己,用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中,从一角将饼皮卷起来,在最上层的饼皮上刷一点蛋黄,包起来卷成春卷,重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体],将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; y7 |1 t# X" w" X! }5 K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 U; c( r" d! b4 ?% G* n4 r$ B# {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]$ H ?1 K/ O3 o: m
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
4 g# ?) P% B( V6 v[/size][/font][/size][/color]
0 ^0 t; F8 m# J4 S1 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: l: W- D& ]" q
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
' |9 I: |2 |; t! f# A: K* G2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄,打散[/size][/font][font=Arial]
! M+ Q9 o1 h+ ]2 m3 N+ _, e6 S[/size][/font][/size][/color]% H4 w. H. k4 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]$ D7 c% W3 e' ?7 T
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& i) r" _6 l" Z5 c# g2 c2 a3 Z3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油,炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ l- Z* X/ \$ |# u- L( i+ |+ K- a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
# U; B6 I* O6 K6 ?" C& Q( g! o" l& V1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]& i; w4 Y- u% p( B) e
[/size][/font][/size][/color]0 O( O, |5 \ ~8 m3 b' O! ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
" D6 F- F) a- H/ ?! }6 ?8 {1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
) }' i4 \3 }3 ~[/size][/font][/size][/color]% I) o1 Q; i# h
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! x3 I4 n. P4 Z+ }[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热,约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌,把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 e1 z& h$ D# i5 }. [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ z. q' x [* j* b( V( M[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial], ]4 [+ ^: d# k9 s
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]3 w! w+ `% b( }+ k
[/size][/font][/size][/color]
$ ]' l6 A) q8 ^) I8 f' ?+ }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
2 [. P/ l0 a! O- M' {1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) W `: w4 L& U) X- `6 H/ a+ u1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 A- d- F) }7 W/ @[font=宋体]匙红辣椒,切碎[/size][/font][font=Arial]7 c7 s/ _- Y! C2 n3 p3 y' s; s
[/size][/font][/size][/color]
' F3 e& P# L# Q; @" T8 U2 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]4 f% z( ^) M) j6 @7 n# {5 w u2 T/ t
[/size][/font][/size][/color]% Z) U, ~" \+ V; c: G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 M3 `, _: w; Z[/size][/font][/b][/size][/color]- m T# Z4 a# s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% F+ Y: p9 E3 q9 x# C$ z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香,当洋葱呈金黄色时,再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟,加入糖、鱼露、醋、罗望子汁,充份拌匀,再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉,用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体],一起拌炒至熟后,倒入餐盘中,再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 e% { V+ u/ L/ k" ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" Q1 r( w" ^- U[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体],先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] R. T+ E. u5 Y& x+ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])5 J! X& M1 B; w" \( [
[/size][/font][/size][/color]
( C# w/ ~& q0 W! ^$ k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐,切成小块[/size][/font][font=Arial]
* j8 P9 Y( P4 x6 F( J! v' c1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]' }) m8 W& z: v- [2 _3 H
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
0 E, g% Z9 U0 J2 _# ^( C[/size][/font][/size][/color]0 j2 H" |7 U, b) _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜,切块[/size][/font][font=Arial]
: I* @% q4 L+ t3 ~$ E& K4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] C, }, c: ]) r; M3 u4 n
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
% X6 D* o8 h5 m& X7 E[/size][/font][/size][/color]+ X' l7 W; @: C+ f8 A% ^ x6 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
% f: U' |/ F. ^* \4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]). T. r7 b; w; ^) X& I
[/size][/font][/size][/color] O5 b- n a g$ D( U% a% y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]0 x. g; L% u1 H( n
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]& H) v) ], n' c, N- q" Y. h
[/size][/font][/size][/color]* \* C Z1 W4 C- x4 \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 t3 z. p/ `: D[/size][/font][/b][/size][/color]
/ Z& l8 Y! f3 w& \+ \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 c" s( }( V: E" g2 v4 x- W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌,再把它倒入椰奶中,加入糖和蔬菜油再均匀搅拌,加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后,再将鸡肉串成肉串,将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱,再将鸡肉串放在碳火炉上烤,翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] |. a7 f- C+ B; [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( X$ v# @; S6 n! g4 x# A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
8 ` x, l3 B z( a3 v1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, m, f8 H" k$ I Q' C0 x0 X[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
" D8 b" U2 p3 n% P9 b[/size][/font][/size][/color]
$ X! p- f3 D$ P$ k( N7 w* ?9 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 u4 L; f7 P% L& k
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]* m* x9 S! G$ K; C! W& X7 j
[/size][/font][/size][/color]; F3 w" ~) M& l; S; E! `2 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 {0 C! Q- @; F ]' ]! P& F9 P
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
4 Q4 j# P2 N) ?2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* l# g0 z4 \9 F" V
[/size][/font][/size][/color]
5 b. t9 N# y- ^2 C# r% A8 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
- Z; U1 n1 @4 {4 Y0 P+ Y% I! y2 L4 U9 P2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# `; S) M1 M, X0 d% L) D1 m/ T[/size][/font][/size][/color]
$ d. T" Z9 B! m* d; n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]' x, W V, h s9 {
[/size][/font][/size][/color]6 i- y1 G0 g) Q7 {% H) O
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color] ^ s6 h: |) c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热,当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱,均匀搅拌,再加入莱姆汁或罗望子汁,搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( J* Y# S) O7 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: h( k# r* _+ e* t7 @( N& a9 \[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! X _" T/ w: Z9 [7 r
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]' ~6 p, g! U- C x2 e
[/size][/font][/size][/color]! k! x; K/ p2 ?4 L6 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
; e/ n; M$ e5 Z( {9 g0 @/ ^$ r7 D5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' d% @& ^: {/ f8 \+ E
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]7 ^7 D' l2 y3 b6 ]6 ~, O2 ~
[/size][/font][/size][/color]
' D5 C- U# Q( f9 b3 T: D[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
4 J0 y% g8 | c[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开,当糖融化,加入醋和盐均匀搅拌,放置一旁待凉,加入小黄瓜、青葱、红椒,撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& Q) i& M9 L4 N9 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) P2 x% K' Y, b! C+ U F; D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 R- Z/ ]4 m2 S# h1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 K- O0 I0 T, \6 v; d
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]# c# g' C+ T2 D" z+ _# O) d
[/size][/font][/size][/color]/ }- B) g9 `& m z' A8 x! e7 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
/ L# c0 A- s9 D3 R2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切碎[/size][/font][font=Arial]8 [7 n7 M2 V5 n
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒,切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 W1 T; F. k7 E+ c+ @. B[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 }" O) @: l, G2 k! l A: \1 r, s( z[/size][/font][/size][/color]/ u& x0 [7 R% q( {) t! @
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; d. a L# B/ E% {[/size][/font][/b][/size][/color], @. B y" M$ n$ W* P% s) r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ?6 W3 K! g2 U$ x+ d
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热,加入鸡肉和大蒜,炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱,再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟,打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒,再加入白饭和其它材料一起炒,翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘,加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
K' u, ]4 r6 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 I+ ?$ H2 U7 X9 s. ?/ Z# D[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
9 G; Y9 B- K4 i( ]1 _3 I# [. [; _7 d4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]$ B3 l$ x) Q6 ]2 |1 L, h
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
, |, z$ M# M' ?8 ^+ E9 A9 _5 M[/size][/font][/size][/color]# E2 Y, w. U e# M# m& _
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉,切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. |* W3 o7 D- m- Q! z- H
[/size][/font][/size][/color]9 O) \1 V" o; E/ l6 g$ m. d, e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
; e6 J3 d/ P2 m1[/size][/font][font=宋体]根葱,切碎[/size][/font][font=Arial]+ f% u, u( f) h* ]$ w0 `
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 H% N4 }. Z; o. u. E4 A5 z7 P
[/size][/font][/size][/color]+ B: d! f, h& D+ f4 F: { P Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]0 f! C0 q }1 X7 W3 [2 N! y/ h
[/size][/font][/size][/color]
9 n5 u0 g/ s4 o; ~6 `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])# a8 L" T% e/ a2 I1 b! x
[/size][/font][/b][/size][/color]3 w- x- r* N% z: E/ T' y3 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ^5 A. d. X0 d+ ]6 o" P! T, P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌,将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌,加入打散的蛋,将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中,和切碎的青豆混和,一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼,平底锅倒入油加热,将鱼饼炸成金棕色,完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
m+ |/ o# p/ R7 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 k% v# c5 t) }, G! |+ }[color=#000000][size=1][font=Arial]
G( f3 l/ C( Y" V1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排,绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, g; D8 N* {! P1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. c* {& }% }7 l F+ g8 x+ H9 z9 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆,切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# b0 r$ }2 q* T0 I+ }* q" a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋,打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]/ k! g3 {+ n1 e" `) Y% g; k( q
[/size][/font][/size][/color] q3 ^ ~- B. \1 G) N& s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]1 u6 W0 e! w' T3 b3 k+ \
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* J( N; i- L+ K; d' f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- S8 L6 I6 F* D/ S0 N9 b% d( n" m1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]: ?8 q( _4 b) l8 Y" b* p! a0 j; V3 o$ `" o
[/size][/font][/size][/color]4 @ J+ N" k: ?+ M) w0 q B* ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 `, I/ }! a* I X" ^5 R* z% n: n[/size][/font][/b][/size][/color]) J1 W, X; u k# v; W6 L, x9 Z% w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( D% x8 h2 H, x2 I[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁,和椰奶一起倒入碗中调和,加入鱼露、油、糖充份搅拌后,和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时,用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色,即可放入餐盘,淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳,将剩下的酱料煮热,在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]! O( p8 w. O) c! E6 `8 G
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], p8 c( G$ B! c9 M- I/ A' ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 q. s. i7 _% { ?! C, _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切碎[/size][/font][font=Arial]6 ]' e g- o! S) R
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 l& A/ G: a" t' v) Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! ]" ~; L8 l. r+ o$ m8 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# y" `5 P- j D7 x3 k
[/size][/font][/size][/color]
* {9 n6 [$ Z, }7 _2 O& l" w8 X) l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
& r, e. s2 y H[/size][/font][/size][/color]
0 d6 b) n$ `/ \3 S; j# a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 z) Z7 S7 i6 P s! G[/size][/font][/b][/size][/color]5 m8 s) _% Z$ Q) z) ?- f, {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 X3 N4 T. A) p4 R7 E6 K6 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后,将水份沥干,把糯米倒入棉布蒸锅中,将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃,或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! i, q. G7 N) T) t- |& e# o, l0 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 f) L7 |$ g! A% }) S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]8 ^3 K" G! F4 C* ~0 p
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial] Q4 ]2 S3 }; n% p5 ?
[/size][/font][/size][/color]% A- j8 J/ f N: H9 v2 K$ n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])) k! K& E8 X+ n
[/size][/font][/b][/size][/color]# g2 g2 y; i1 k: C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 S0 K. E3 p7 M/ B/ R, a[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮,在水龙头下冲洗干净,去籽后刨成木瓜丝,放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎,再加入木瓜和其它材料,用杵和汤匙均匀搅拌所有材料,搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 i5 d' @5 z; k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* S1 Z# _* H- G2 m0 l7 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial] K+ \3 z4 q+ N. V) i' ^
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆,切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
H5 G4 V" c$ D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], W6 {# J; V2 ?* N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
, R R+ K( V! F P! Y8 a! {[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]; F3 a8 d" a; V0 p$ Y
[/size][/font][/size][/color]; D0 Y! |# x9 ]1 S9 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])" V' w5 C0 a4 ], q! }/ L1 K
[/size][/font][/b][/size][/color]
% l9 x+ a1 P' U" K" }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 S7 Q; i' v9 }9 z6 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干,把油倒入锅中、用中火加热,待油热时,将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆,捞起后放在一旁待凉,打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋,慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中,直到酥脆呈金黄色,捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅,用中火加热,加入青葱和大蒜爆香,再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅,炒到所有材料变干、关火,将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中,再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 B+ M- ~. ~" n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ l: y1 q, O% i' v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial], p8 n7 ]& Q; s
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]6 N+ {: T4 Z: k6 Q
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
i9 b- i' p* F$ }+ @[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油,油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]" M( _) \( e2 q% X& D9 P# r
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
5 c% d: E! [6 ?$ s0 J[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! e. A2 d1 Y6 l5 d9 r4 H0 o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
9 v0 @; p! u/ z% i8 G- x[/size][/font][/size][/color]1 Q0 E# F7 a0 `9 r7 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
) ^# y: Q; T- m) q( L7 u$ a+ `# ?+ x[/size][/font][font=宋体]香菜叶,装饰用[/size][/font][font=Arial]
6 |' y& p; n4 ][/size][/font][/size][/color]
3 [, e" F9 t2 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
1 V# g$ b( M& X" c Q1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 t6 B( T* M( g2 A1 d1 ^* j! r2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]/ c; @/ v) V# O
[/size][/font][/size][/color]$ S" R B1 O/ Z+ [" k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" f9 a: v" l! p# F8 z
[/size][/font][/b][/size][/color]
( W6 Y2 {5 X8 v4 z! H }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# g. X, n1 j) @) e1 \3 x% H# Z) f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉,将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜,放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ u: ^: g7 X1 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ j! H# q8 C, V" O& @ Y[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
2 T: u" p: D& n: Q[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
# y' D% \/ n( j6 g: X2 D2 m1 }1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 G: N& D# m ^, i4 D7 b% j[/size][/font][/size][/color]
. f' ^# {4 s' S/ H! Q- b" c3 _[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]1 n$ S2 B L& g8 T
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]& r' K* F( S) L# e
[/size][/font][/size][/color]: b) P2 f) R5 X( y7 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 C& I8 w, M5 Z9 W/ f7 q
[/size][/font][/b][/size][/color]9 v# L5 N8 C5 P$ W/ V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font] l S/ p/ S P- p
[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ N3 t3 P M1 j0 S[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
& i5 s6 ?! U: m9 d[font=宋体],然后再对切,将椰奶倒入锅中,加入[/size][/font]9 c! ?% l0 W* z9 u
[font=宋体]糖和盐,待滚之后再将香蕉放入,再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' m6 T/ B+ M/ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 D# B! `; ?! [# `/ ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
- N( [5 G& K4 q6 K1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial], \% l+ `! I. c, y$ _
[/size][/font][/size][/color]4 x5 [" s6 e6 @0 \8 w/ k! r) J7 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: x) k7 i) ]& J' q. i; {- D, ?
[/size][/font][/size][/color]
% l2 W) r; U& ?7 H- u9 h[font=Arial][color=#000000][size=1]6 w0 a( M* L# d0 U0 {+ Y
[/size][/color][/size][/font]
$ ?/ N% {! p7 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) |: u& M3 E9 A[/size][/font][/b][/size][/color] s# V1 N6 f' K3 a% D( v# D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]3 ]+ C# _2 z: Q. l2 R6 [
[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 W( f, h+ n) b7 u[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中,一次加少许的水[/size][/font]# W: _* o* M8 H1 W6 `7 _4 z
[font=宋体],揉成面团,再加入芋泥搓揉[/size][/font]
# r: t$ D- x2 N& t[font=宋体],揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中,加入香椰糖和盐,不断搅拌让糖融化,滚之后加入芋泥球,熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* g+ o- i2 @: d1 E: f( O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. x. e# ]9 Q# }7 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头,捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ [0 c+ r8 s! |5 Z7 Q/ x- c
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
7 q; f- N: K- b3 c. d[/size][/font][/size][/color]/ @6 C' ~! k/ [7 t( J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]! w0 J. A5 T j3 d
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]7 G4 l, h |) j
[/size][/font][/size][/color]8 P4 O5 e' E- \4 Z/ ` y9 v& n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( H3 F, z# _2 A9 N+ a6 N0 C; \
[/size][/font][/size][/color] |
|