|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" x8 t1 f2 T9 w$ p5 @[/size][/font][/b][/size][/color]: J4 ~3 W. b6 B- b& A1 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]" n4 [3 Y1 g# t5 S
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: U: g c$ n# k. ^, J# k5 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 T4 H, Y- Y" D/ q4 Q! i[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
8 [; l: m4 Z$ n" e( P! |5 S1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]- o/ C+ {( U2 F3 o% }6 T3 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]" W& ? D) z" u/ y& a
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- j' F7 k9 t: e8 B
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 H9 l* u5 O0 b9 x0 L- D2 O. j( m
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]): U- Y1 x; |5 {) @. U8 F9 X
[/size][/font][/size][/color]
% p! ` g$ k3 m* c: X[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 y3 h% @. {& _+ g( y
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
: P5 c9 F, r& G" s# ~$ o; Q[/size][/font][/size][/color]
( n$ X1 M) q( B0 I4 K9 S$ B[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]; x* B! n3 |6 k: R2 m
[/size][/font][/size][/color]0 W \ ]# b: o9 P7 O" Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]8 U4 \0 N: F- @7 }% T
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]" {; k/ }5 P; D+ _$ C" b. L
2 e% `0 v R" t4 o" C[/size][/font][/size][/color]
- a* H4 Q% p3 a- E- Z! j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
9 L' O- D# X! q! B" ~8 I4 W1 a( N: nTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])# n4 C4 [ T- {7 d8 E1 N( `' v) |
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 {* M0 u" r% z' x0 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]1 w( }2 o @( Q1 j9 a
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' H/ F, N6 y8 j3 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# z& [1 q$ K! _
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 P* j- `/ V1 R( [% D+ z3 r3 v6 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
2 ?% _- K* _$ r+ W) q5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
: q0 ]7 Y* F; n& B& R! n[/size][/font][/size][/color]; b' `# f, D5 m" f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
% R& `- A' t2 Z- J/ b0 K2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
, q! B/ C1 t. \0 t" \. n8 j$ }1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" D T i# s1 C$ V/ d3 m[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ m, D/ A+ k `) ~& k. `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]4 o% D! Q( A& {# F6 \% R
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. D/ _ W6 A8 l* H3 ~' Z[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
) f D* L' b3 v/ n9 B[/size][/font][/size][/color]! Q. w# T1 _' M* U% c$ F: G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
6 `4 M; W6 u7 e/ k, Z[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ j- o% p1 l, F, _- K0 ?% I4 s- d1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
( _% K+ K1 u6 G[/size][/font][/size][/color]' G" G) q. o; W/ }1 a% A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])% a1 W) \0 y4 P- K9 T5 H
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# `" U s7 i! f ?+ a, x( f/ j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 @& ~3 ^. G) {. U* M$ w[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
; N. \: H: H. R/ x[/size][/font][/size][/color]
+ B/ B: x! H5 e8 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ W! N. B& t& R0 ]4 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], [" Z4 [8 d+ E$ Y, }" S; l& W
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" H! G( J8 V, l8 E3 p1 T' G[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ s/ b7 X& {+ {' w1 X4 I$ k1 e
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 Y( `% e% I: W! }
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& E2 C( s3 b% L# p) V[/size][/font][/size][/color]9 E7 u- `; c+ C* d9 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' R4 G1 n0 p- L5 l[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]3 q0 e8 d: f1 i$ t+ C: j @
[/size][/font][/size][/color]
; |3 R; S# d Z/ b# ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
: A. c. _* ^- b: C) F: P& j5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]( U x1 A0 r% |$ g
[/size][/font][/size][/color]- k' ~$ Y: V4 U; ~9 j8 t; |& r1 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial], E+ B9 L+ y! _" U
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]+ j! W* @) r9 n0 L' ?& Q
[/size][/font][/size][/color]- t5 J4 w+ d, X: a- ?; O2 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
1 R; b8 m* C4 ^0 z[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ \+ P y% N* }! K" ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# J; x0 h/ r: S" i8 @, m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& q, I2 ~& E( K
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
. C. \ [2 H* O0 J4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- p7 q' I* ^2 t[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]' Q! v9 C- f- ^- Z
[/size][/font][/size][/color]. Z# ]; N3 V' E# i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]/ A- l0 o ^; H
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) m1 A, r( r5 V
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]* m( _1 J8 z8 O/ F9 a3 H
[/size][/font][/size][/color]
# V3 W: x7 l2 Q9 m! j( m0 b$ c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! K! m' N* M- E; B {
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 t! h4 {( i- x: M. }* V[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 M7 S( S- Q2 B& t0 G5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! \, h/ V ?2 I: d- S
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& I! \6 W- s5 n% G[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" Q6 `7 W: q) d3 W8 B1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 M3 W0 ]5 G1 r) q
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]( Z/ ]( ?9 _3 C3 q( N6 {8 t: X3 w- e
[/size][/font][/size][/color]
& D& U" G, e6 q$ w6 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]: M: J+ n8 ]2 {; `
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( ~7 y8 v" v: c) s$ s# u1 M% s$ @
[/size][/font][/size][/color]
# K. `. A- G7 C4 i+ e1 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ D# r l; g' K2 k
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ v; M' V2 m" q; S; u7 M$ B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 I5 s- X; P. ~7 P3 ]$ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 @" M1 j2 t! { M9 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 M. i" Y% R1 ~$ B2 U, T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]* e c# w# M% x
[/size][/font][/size][/color]& S( U T; f' S. J7 f2 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: T% h/ ^ T8 q[/size][/font][/size][/color]
; q$ {! F4 L- G# v/ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]7 b2 _0 M3 B0 [% M4 T8 x" D& h: P& P
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]4 d' z/ u( F- G, T+ E! S1 D
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
8 d- B7 o: F' J R! P# j. J% H[/size][/font][/size][/color]' i/ H6 S. ~: b
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]; l8 L) i5 E/ B7 m8 g/ F3 g
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]" o9 G9 R6 \, b; m; J* K
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]5 G0 s+ l; I) |+ a' p! z0 x
[/size][/font][/size][/color]
+ |$ u, M8 G/ @; R! L u2 g[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
' P1 \* h6 r X2 O9 X5 L1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
. D# v6 H( Q0 v& ]) N[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
- F. |4 r9 v: Q# A7 o. ][/size][/font][/size][/color]6 F$ x; y R; Q+ z0 {6 j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: a+ h7 x: N/ j[/size][/font][/b][/size][/color]
7 @! p2 x7 L. }1 w8 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ @2 y' {5 C6 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; f" `( r: E8 {/ G0 w: a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. B6 n+ W- L$ i$ V4 _4 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial] g. `4 C+ w" [5 o: c3 k
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
% K6 O* l2 f. d[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]4 b+ t$ a3 i; a5 T( D
[/size][/font][/size][/color]2 E* m7 L# ~2 }4 K* ?6 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
8 ]" U8 C7 W \5 j3 R) P, j9 o[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]- V. M# ~9 o; R% o2 q: U9 O
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
W" @ Q9 G8 k[/size][/font][/size][/color]
4 q: N8 Q3 j4 e! ^[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]4 V& f" S0 w! @6 e7 `( ~( C" w, R
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]8 h( r, T/ x' K
[/size][/font][/size][/color]9 x- r0 V& G% o l0 W! d/ M, |% k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
- o- |/ w- S- ^* K' @" ]$ O2 q7 b: o5 o6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]: ~3 O/ a/ f4 m, b: T+ u
[/size][/font][/size][/color] d" A7 ?2 k/ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 E: s, U0 U+ b( e1 ^' I
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]4 t6 z4 @) H" x* s! v: }. h- Z
[/size][/font][/size][/color]
7 K3 c# R% y# b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 s' [% I" n) j, ]8 O6 s, L" s[/size][/font][/b][/size][/color]
5 f( q1 \9 a5 u) [+ Y3 V% W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 r% G0 i( Q: A8 C% e0 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' o7 L( D- \5 N, z& y0 K8 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ s2 K* B/ }0 E$ G/ E( H" C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
- D; X6 k- K0 R9 b6 R1 k20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]5 d" K5 H. ?. c9 v+ }
[/size][/font][/size][/color]5 o- {% U" D) _6 {9 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]6 E2 t: F: }' z' @6 h Y
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]5 c9 U( v- p: k, e, ?
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]4 W0 ]6 `5 [- U' e. Q
[/size][/font][/size][/color]
: u8 S7 T6 k8 n/ |[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]: Z1 t* ^: k/ y9 ~/ d) V' T1 H
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) G( e( K/ p8 r& e; d3 k3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Y* k5 U- o7 y2 h: W- u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
# S `- k5 k$ }; Z1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]) W& p+ r6 ^; `+ T
[/size][/font][/size][/color]9 V& V$ U `) @0 v: T# n5 m. ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
" [% s& I3 w5 e1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]1 [2 ]6 U' \+ S& F6 `2 \ B( G( N8 ]# `
[/size][/font][/size][/color]/ W: o; _/ \* X! Y
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& S5 _ q' P0 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. O$ S0 g; e" r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 f' o! n/ F1 m& {
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
9 p# G$ L* ?( Z2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]6 R: ^" L3 O K% H5 P
[/size][/font][/size][/color]
! ~9 o$ E; b6 v- d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
* G+ \: r5 K4 ]3 h0 N9 G8 X g- _1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
& x; G3 J3 P$ K: G1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' K* b3 j8 t' B% r/ H# w/ Z
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
( l K6 Q6 N X9 @. g5 J& L[/size][/font][/size][/color]
. i0 [& q% b9 v2 j& X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
& ]5 h% [; Z; C; n- S; e[/size][/font][/size][/color]( q8 q( Z. y/ p8 f2 a% y, C v7 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 n% Y L' U, I2 n[/size][/font][/b][/size][/color]
8 f4 E6 b( I: U8 A% J9 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 n* k8 I$ c) @, q$ X) X8 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# M' D. i) h% |( Q/ B: O2 w) j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& k% J5 g z0 v8 D) ]/ C5 S7 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 G* `# B8 Q/ W# E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
$ S5 N- O8 b8 ~" D& B[/size][/font][/size][/color]5 Y* i+ E1 E. p* X' [7 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
z+ e" r) F6 m% F( B& K1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 M) s9 V' _; R- l ^
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
$ P: [5 K" C4 A+ z$ Q3 {[/size][/font][/size][/color]
, p( a! X- {: S" W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
* c; N5 U/ N) m' L1 j5 T1 {4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 Z) @( g Q/ S! r8 Q; d
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]3 n z* \( b/ H' s
[/size][/font][/size][/color]
7 ?& [( w3 l* d9 i' @! n. H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial] X( O( a( @6 [8 H7 t$ y' p
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
2 B. J+ r7 C7 T7 g/ w8 W5 l[/size][/font][/size][/color]
( s; S8 o8 f# ]( z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 ?# F9 O I L5 i7 [0 _2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial], X$ ]9 B4 Z# P1 ]# l; N
[/size][/font][/size][/color]8 r/ M6 j$ l W5 p4 Y' S- ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])! N$ ^6 q1 X1 R# c7 [3 e
[/size][/font][/b][/size][/color]
# |' s; P& \7 t/ t8 L l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 l) e; u) ?8 Z2 S4 |/ c8 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. i W. r+ k x2 {/ A2 o8 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 U4 p3 d8 T% Z1 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
/ z O3 }& u8 h" e1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" x5 L; K2 u1 J2 i' h7 l q! M- S
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
" z' O- g8 |/ H2 a- Z' Q[/size][/font][/size][/color]
+ R- R, t' B5 m" n, h9 a' [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]( _" x; N. {- W& n, g. O
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]0 X# O- H& C8 ^7 K4 E/ i3 @
[/size][/font][/size][/color]
) g# ]* L5 q A5 F# Y3 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial] Z: p8 Q. [+ \1 u
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
5 A- a3 ?+ y1 M, q/ O( g/ \) m2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 _. V: Q& v6 r- `2 z* j
[/size][/font][/size][/color]
" f5 c# U2 u( B' X7 G( j. N" I3 V0 p& ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( r, Q# ]' r( d, m2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]; \% X% D' c5 t
[/size][/font][/size][/color]
3 M' p- m$ O6 ~ y5 N% P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]0 _9 T: _% N( G+ ?7 r
[/size][/font][/size][/color]0 K0 V; w6 D6 u
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color] V* [7 ?. O2 U! B! O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 h" I$ Y- M5 d% L- P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] n3 e0 \ C) Z5 _& V1 h" q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 g: V y0 Q1 {8 o/ e% g
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]9 l3 Y, q5 N ~2 \) r& |( ]* L3 G
[/size][/font][/size][/color]
3 P* \8 v3 O; n7 Z( A# G. P& V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ J7 L, l* } \- ~: t. K' p
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 c4 ]6 j4 |6 P
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
6 W$ R2 e% g' j# H- Q[/size][/font][/size][/color]
6 `" A7 ?: R8 m8 H[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]# J' L2 f/ m# R4 A# w; C7 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! O3 l0 X& P% U7 K# \! M: w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 n0 T/ d! q2 Y, ]$ x[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- C& a- o7 c1 ?/ H1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& D# G/ G0 \6 S! p7 U/ y) Z2 @
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
8 x# e4 O% o7 x3 u; t0 d[/size][/font][/size][/color]
. n; R6 h% b! x- P; R! X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]3 l/ Z' d/ W* q/ m
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]( \9 H/ a4 ~/ J* C+ E' F
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; R; _+ D' t5 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]2 E( S3 B9 w1 c8 A/ D; a) Z
[/size][/font][/size][/color]
9 N5 B2 W( S- E( X- v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 _/ X; o( y% l- n6 p- g$ }* `[/size][/font][/b][/size][/color]& G& L# w& N# N* I; e$ Y2 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 c% A% r/ Y: E0 ^ J$ P" r
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ]% g8 w) |4 i7 ?( a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ N3 \% ^7 `- s- V$ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
7 ]$ Q9 ]5 K, d* O% O- q/ c4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]6 F! c w. r% d6 D: G& n
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ u% G0 ~3 O, f" [, b3 P. t[/size][/font][/size][/color]0 P& L7 A, @' o( {; U/ E( w# r
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
3 L! ]$ R1 d8 f[/size][/font][/size][/color]
. |9 Y* x. h. i- g& [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
" [7 R# o' o0 j' D& h% N1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ g; w- k3 |# u, x1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 W6 N4 b2 _' t# k; X
[/size][/font][/size][/color]
_' u2 W. s L5 D/ U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]# h( F& E7 R, \. p" W3 G* y8 h2 M
[/size][/font][/size][/color]
7 j& w% Q6 y3 O* q/ I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])& f+ G3 S% r/ W
[/size][/font][/b][/size][/color]$ w' a% x& h, }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# V+ ?+ K; n# j" M[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# [5 x+ l4 m* U# ~8 D# d* u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. j# O3 ?7 T, L[color=#000000][size=1][font=Arial] h+ ~1 f6 L) |/ i/ Y. S3 Y/ p
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ i3 a8 `5 Y) n1 W1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) k1 l. w5 [. G+ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 j4 f; j; `6 |7 s% E+ {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial], Z" O/ |* c& t
[/size][/font][/size][/color]
+ C: {8 c2 {: G' g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]; G$ X6 J+ b; U6 E0 u3 C3 Q
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 G' }# Q' Q7 D2 p/ U' x7 z8 A3 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]* u c* S/ X0 u" z$ A7 P
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
& X" p# ^& |! b[/size][/font][/size][/color]
" H- _$ ~( y8 Z6 F" O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 z! c {6 ^7 U, e: J8 @
[/size][/font][/b][/size][/color], z4 Z4 a8 E* z1 `; F; J7 N* v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ m5 O m, D! f. ?4 i$ n |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]8 H" i5 Z: ^. P: N/ E9 o
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 s* \1 \8 L5 R+ q0 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- P1 l1 B6 Y' @" d8 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ V& ^5 F/ \, R1 s1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! q. p0 m* u% W4 [0 b1 F1 d4 A4 f) o O
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: Z+ T& `1 E, \* @/ @3 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ k) C+ `. Q; C! L% @[/size][/font][/size][/color]
^5 o6 M; n( T: q: o2 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]; x8 Y5 T. v/ l3 m/ F3 Q3 J
[/size][/font][/size][/color]
8 y* T: M$ i; q+ X% X$ ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- v. L+ q# C h6 \7 f4 f* q. W( V[/size][/font][/b][/size][/color]+ D, K# b) d: k6 R1 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! @4 u1 V( f2 ^) ~9 [, D[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- i6 I( H, Y9 L7 B1 a2 y5 [3 t' r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ?1 S1 b7 V( l5 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
( @% I2 M, n" |& C& w4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
L3 ^! c4 ^! h& [+ @4 j$ _. A3 F[/size][/font][/size][/color]2 V3 s. |; u C% @8 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 {( i' [) P4 Q6 Q# q5 K' ?[/size][/font][/b][/size][/color]
) ^8 J% w' l* s2 ]$ v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' s2 V# K E1 g! a
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# {% |$ w8 H& F/ E' E, c+ m2 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 S' r. c& b, Y" }6 O8 `; F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
3 ^* c4 @; H' m2 D- t4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ J% y0 s+ e& M% U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# A/ d3 h9 ^2 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
3 @! s2 K2 m8 @% I[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]0 A! C/ p$ G l% v- \! r/ `: w+ x
[/size][/font][/size][/color]1 N* @$ r9 f' L: ~5 M5 i$ L) U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 M5 D9 `# [( {0 Q[/size][/font][/b][/size][/color]
- J7 L' A0 @' Q7 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 C0 k9 R$ l; S1 R3 @5 G* K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. U) G4 m' r D" u, H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) k3 F* q7 K* B- T. Z6 ~$ n8 k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
8 H/ N7 E" }$ a+ [1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]7 P1 G0 u7 \: E# V# Y* u X
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 C8 ]. U, {- O/ A! G: d
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]7 d- c& p) |4 L) c/ S4 S4 m
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]+ e" d' A) J- y" D+ [" S$ H
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* D) w3 ?2 O) ?* @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]' e4 H$ S- r' R$ X
[/size][/font][/size][/color]
+ ]. s/ N4 F% q r. {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
2 E G2 y: C9 R1 e[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]: t% R/ u9 i& J
[/size][/font][/size][/color]
4 q/ u2 ^; r1 I) I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
7 r1 H- `9 [, n# ?. {& M1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 w8 V) h- h# F- F" z9 y' ~ F0 ^2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
R6 }# L1 I( P- p; e[/size][/font][/size][/color]
) I7 }3 w9 c* k0 ~+ H" @, `7 ?4 h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )( J. ~" a: z1 Q
[/size][/font][/b][/size][/color], u& D# N _! ?# i, x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 K6 t' G8 b: a2 y- Q5 s8 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 } l0 A0 l, ^( ^" `' f; Z& ?: m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# V, o( a$ L" ]0 t) a G[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
9 T w, I7 T# g/ O+ |3 v6 B[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
! i4 i$ g3 R1 |% J$ L$ s0 U' Y1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]& K" X7 x+ \" y& j, K
[/size][/font][/size][/color], O& u) G' e" L& k- h9 ^0 j$ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
5 i9 K8 a, z, Y- A* E; F+ P3 @# i1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
& Z7 D2 K2 _8 b- e[/size][/font][/size][/color]/ H2 t8 t$ ^* Z7 p, F) S( k$ u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 r+ J8 Y* B+ z3 Q8 W6 ^
[/size][/font][/b][/size][/color]) O {$ a" }/ O/ [ v4 U7 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
; a7 u! `2 x) r6 c3 ^[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 S% h9 |. S5 c& s[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]- x- l4 b L4 B$ P: E
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
* v3 Z* c8 Q: \: m; I[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* o" ^8 T- X! l2 G6 D& \: i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# p5 G# y1 k# X3 O0 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]0 l( o" g- w5 ]" G
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
- S0 ]8 Z: w4 P! w r7 _+ M[/size][/font][/size][/color]
0 t* Z, ?4 ^4 x: G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" R Q+ ]' `7 W; g( g[/size][/font][/size][/color]
) h9 B4 x- K$ V3 L0 G[font=Arial][color=#000000][size=1]
4 k" R) r, K" O/ s0 ^- o( x- q[/size][/color][/size][/font]" F" M0 e0 z$ A, m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ v! p2 u; r' t5 t4 Y" e3 e1 g2 b1 y
[/size][/font][/b][/size][/color]
' C: C0 j8 G, J8 c: A% w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
: y, S; |$ i" _( _/ L[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
f% U. Z! q1 c- n2 h[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
, R! S- ]& j8 a% l/ z1 t[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
) X! M- d% z) J/ K/ Q4 d' w0 ?/ c- S[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ?5 q2 y6 P. N8 t# ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 s0 i1 @) L) L3 K0 w/ a: n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 o) W0 \ x& U8 ?5 S8 D6 Z6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
# k7 M `* i1 v$ j1 ~[/size][/font][/size][/color]$ I9 v2 C) `* L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]: W: C* w7 h4 J+ ]
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]# L# @; F, U- H- g
[/size][/font][/size][/color]4 H1 r; O- t6 }% G( C9 @( e- O# `% M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( G& n) u/ f# R[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
