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楼主: 小鲤鱼泡泡

[美食我主张] 【09.06.13】 如何煲出一碗醇香味浓的猪脚汤!

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发表于 2009-6-18 08:24 | 显示全部楼层
流口水了,呵。。。。。。。。
发表于 2009-6-18 22:44 | 显示全部楼层
我经常在家炖猪蹄汤啊,平均我家一周吃一次。
  [7 E8 K9 j5 k+ k4 @+ _我一般是加花生、黄豆、银耳(植物胶原和动物胶原蛋白一起补,对皮肤好哦)' r8 W$ u) K1 u1 l& u
原来用砂锅炖要2个小时左右也不怎么软烂。后来改用电压力锅30分钟,已经脱骨了,吃起来像果冻一样滑滑嫩嫩的。) G* O* p! H; e6 ]0 A6 y0 M7 }
我老公喜欢吃酱猪蹄,我更喜欢喝猪蹄清汤。所以后来想到一个两全其美的方法,先炖汤。炖好了把肉盛出来,再红烧一下。这样吃起来更下饭,直接炖汤猪蹄喂了照顾汤的味道,肉有点淡。这样一来就可以吃到酱猪蹄和奶白汤了。  r% s7 S  W# ]% g; c, b
不过以往炖猪蹄汤都没尝试加过海带,感谢楼主的建议,下回加一次试试。之前只作过海带炖排骨。
发表于 2009-6-21 12:10 | 显示全部楼层
直接拿来吃了。。。。。。。
发表于 2009-6-21 14:56 | 显示全部楼层
我很喜欢喝猪脚汤。还好我这里有买猪脚的,经常用高压锅炖,通常用大豆一起炖。下次也试试海带。
发表于 2009-6-29 18:06 | 显示全部楼层
啊!猪脚汤,我的爱!
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