|
|
泰式咖喱牛肉 2 ^! `. M4 G* Q- v2 C# e% Y# B% V
( n5 R9 Q) p9 X( t3 W i原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
" q3 P5 V! n: ~' I* Z! H5 G1 x% _' P
制法：
8 _1 g6 D3 \7 ?$ y0 c' e. o
) R2 H1 \6 [ H. G6 q1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 6 [1 c' u9 g5 h7 H& a
# m8 [8 ~8 k& _, t3 U+ i) i2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 . x; n9 s" `& ^3 A( o& r- q3 z
1 f' m$ T' b4 H特点：咖喱味浓，回味微辣。
, d. J( h+ b; h) i- u& g% l) S3 C% d/ ?- o7 @2 B; L
& I9 w+ [1 r% v8 G, [, H
9 ^0 K p5 Y4 }% P2 M1 J
泰式蛋卷 & Q- r5 H8 ?- X* Q& W$ M
做法：
# S/ E7 c& w% T% @$ R9 \" D( K3 D ]- \
$ M- B; z" E( ]0 R步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 % j5 E+ y0 z O0 G; w: q
2 B# m# f+ s! N4 {3 k
/ K4 q) x2 |, Z% } \$ e; V; \. v
" G1 T5 y- c8 q6 T' ~- D o# p+ u泰式柠檬肉片 0 b: B( H) q( u$ R
/ E3 ~6 ], {$ r% x
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 8 w2 ^* M2 P- w$ {
; U' X1 }/ E8 }, g v特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~