|
|
泰式咖喱牛肉
3 ]8 ~5 F j3 u1 \
7 E, j7 U0 W' G原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 ; r* o! D1 b2 U" v
, w" f, c V( P P4 o
制法：
2 o9 D9 s1 {$ z- R$ y" ^) |! \! X# D, f2 X
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 & ^' h0 Q" R. Q) R) J' T
. D$ t3 \4 _4 c! d2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
# I0 h: v, v5 p5 \
/ n% @3 T6 t" d9 ?! n特点：咖喱味浓，回味微辣。 2 Q' ~3 i6 Q9 c6 p
* \: a; S1 v, b
9 f! `" H1 |1 V5 \2 ~
+ V. t8 q$ l, l; ~' A泰式蛋卷 8 i4 S. K- g% ~! a( Y
做法：
2 J2 D, P9 Z+ l3 r4 V- w
$ t( A; V+ r6 s( h6 s( E2 T* Y步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
# p% L! Y+ F0 N1 w2 t/ B$ x' `
; K* K0 y' X1 }% y) R# D' a, ?5 b; ~" W0 i/ [5 g
# h8 W; l! Q2 |" i0 y泰式柠檬肉片
( T7 j- \) n) W6 i, j- P
* x0 Z& J- ~ [) w! O材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 5 U! B$ t6 }* a
, ^0 I: }" l" m1 X- f, P8 x* c- C
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~