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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 7 T3 x! H1 `+ v$ t
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鱼+豆腐
`& N& K' d' U 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
5 C# k4 x' y1 @5 T% U3 q- e$ h 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
8 I/ R( w, N2 g/ H( F8 Z+ o3 @6 N# n* s 猪肝+菠菜/ F! _4 [. g) U3 U [% f
作用:防治贫血。
1 q3 F! x+ k( j: ~ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。( |# @& [" v( p, Q# A* V8 R8 H
羊肉+生姜
, T3 ]; ~" y7 o1 J 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。8 Z. p# ]6 @, o% n+ C3 U6 ]; e
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
# ^5 }, V- }+ y/ p 鸡肉+栗子
1 ?- x) a# d/ z- Q, E( B 作用:补血养身,适于贫血之人。
# _2 _! u5 Y7 B1 J6 l& I 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。2 x* ^/ v4 r L! u) k
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。+ g d4 c0 \( e s
鸭肉+山药( p2 _- z5 G1 K6 g" T( o& T8 y6 G% f
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。 q% F y; s+ E6 O& T9 T8 m9 y. K
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
& X$ W6 b! J6 G# _1 h% M6 X1 H 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。7 P* {, M7 Y; Z! |
瘦肉+大蒜' A- ^" c ~' s, M4 N* B
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。$ h) h. Q# A/ p1 h
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。/ H, }: d! e" D3 X3 ^2 p- C
鸡蛋+百合
! O1 X( X9 B7 _ 作用:滋阴润燥,清心安神。
5 e5 ^) J, Y" X; m 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
/ j0 b+ F% O" f 芝麻+海带! N' I. b4 s: v, _
作用:美容,防衰老。
; c J, g- r4 n% j$ g& R8 I \, S* A 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。' V$ i: k8 x9 X0 X0 V4 ?
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。& B! k% u+ |' X$ C$ C
同食则美容、抗衰老效果更佳。9 y( a A) J6 b
豆腐+萝卜; [ F* X7 J& h2 S4 k' U
作用:有利消化。
8 L* L+ o- \" W3 T T/ A! ` 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
1 G8 s( t1 `) f q7 K 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 V9 ?7 c2 E' F7 ^1 Q B ]/ j1 o
红葡萄酒+花生- m2 {6 L5 G; K( l: d1 D
作用:有益心脏! Q3 V* S1 d5 K2 v6 V8 |
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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