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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 # x0 O% [2 q& f
: ~7 ?3 O o% A, c& U 鱼+豆腐 , M* O5 J, _! Q: y* t
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。* A! _ h- j% p7 N0 l0 }
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。6 k* J9 d: i5 b7 O( O: R, F
猪肝+菠菜& [* N4 N$ D' p1 n! R; X
作用:防治贫血。
4 D% s- ?& Y( \- f( G 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。! b; s" [/ \# h0 s. h
羊肉+生姜
4 u. J9 j# c; t3 f 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
7 n$ w! D$ k) W% H: P% t 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。, \/ `8 ]7 R' u9 U5 ^+ z6 J( r
鸡肉+栗子% c# ]; Q3 y }: Q
作用:补血养身,适于贫血之人。( h4 R1 x4 d) C
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。" ?+ q Y+ _; ]6 J, _ |
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
a4 \0 c X5 R8 U" k1 W& ]2 w 鸭肉+山药
$ u! ]0 k& s$ X8 h' B 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。 I# D0 v9 x* S s& k$ f
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。6 C# C6 w; V( ~
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。' N) g9 T& @& K3 Y+ d1 S" c
瘦肉+大蒜
; B' x& z. `/ G$ J9 j* S' k 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。/ _( Y& `4 Z B# E- ?9 _
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
$ m$ n0 a! r: r1 H: r$ m 鸡蛋+百合
+ y( }, N6 x6 s 作用:滋阴润燥,清心安神。
8 ~. K0 S% ~$ k0 C 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。4 E n" ~: Y& l. u2 Q
芝麻+海带
% b7 W( ~' z+ R& i0 t* f 作用:美容,防衰老。
% U$ N" B. [: q1 |1 M 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。8 q; ?7 ^9 {- H
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。0 ~3 d* O. a1 b( R0 j# t
同食则美容、抗衰老效果更佳。* s+ |0 c# W6 e' Q* n) S' H! C. w
豆腐+萝卜) [) _0 K; h- n" w: Z' m
作用:有利消化。
/ N. q9 R. l* a 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
) J6 A ^ x N 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
2 y# W) ]! z: U7 W: Q* Z0 b1 e3 L N 红葡萄酒+花生
) F, T1 Q* O' L 作用:有益心脏
/ z5 i- m/ E9 o& M' K# M 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ) k- J- o5 F8 H( V3 v
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