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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
$ I/ V e+ g! p1 l* U+ L 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳0 s6 v, R6 b" c: B& e! U
5 F% p; Q7 a. H3 M, p# q 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;3 r, o2 L' ^0 F f/ S% ]$ C% U; n
9 j; k) }# v! h- _; A# w$ q 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。8 k3 U: ?1 j; q! I* J8 b2 p
- c a9 n. W) g' M6 \ 最佳美容食物:
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. S) _% A3 U8 C, S# I, ?( Y 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;- j( d' h0 ?. N7 E/ z% W# {$ [
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;; [7 p3 e% u) F2 ?3 K9 A2 z4 N6 ]1 p
- ^- ~. U* m+ { 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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+ [1 C W' l7 f 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;( h2 y: e. N2 T* A$ F
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;; W6 ]" A1 L: s' z( i' c
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成# C3 f6 d% Z: Y9 K+ ^9 V
, l c. t8 `( Z7 X$ X, a( ` 最佳护脑食物:6 h2 t9 I; ?# m4 P. F4 r) ?: }- B
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
$ U7 n* z7 Z# p" L哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:0 E. C' O8 o5 v' t! n4 c) C
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。! _5 N3 i4 T z+ b* `* Q4 T
3 e' x) v6 E+ \7 z5 J, }: E) G/ b0 c 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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& r$ U4 ~# ?; ^5 H* d( Q 最佳纠酸食物:
. u, K1 d. Q/ j+ d' y$ Z" \# H 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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3 }5 d( I( V; L3 s 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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1 L( B; y2 G: I. Y: d* q5 ?: ~& ? 最佳食品榜(名单)
4 r) S& I. d$ o" J: V 世界卫生组织公布的最佳食品榜:! S) f- s8 n: C( D- c ?- ?
2 Z4 a6 _, T, d0 Y 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:) _- x) G' Q' O+ m# y
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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( u; A8 N( u; I7 o1 {/ h 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。. C+ v$ D |# ?. }; M0 ]
$ q! t5 m" f! W& w 最佳护脑食物:$ ]1 m; b8 v# J6 T9 |8 ~& h9 p
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。: S/ q! k; H/ A( {% ~6 O' D- X E
最佳食油:6 {- l4 Q2 F& R
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。( d. `7 _: V' K/ J
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