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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
% C2 K" _% ~" f- o, Q 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳, d+ _; L6 a1 K) M8 \1 X
% X4 O0 w% O! n5 [2 f& t 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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1 Y6 |) z% ^7 c 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。* @& S& U: W5 S7 ]
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:* k0 e2 R, P4 V; }: z4 v
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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! m# _9 {( {4 i/ n# a 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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4 h% J1 v0 Z. i! ?8 x 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;4 q. N( m* h9 i! S9 Y0 `
4 }2 P1 E- b4 I 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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+ i+ f- [0 j+ W1 U! h2 N& ` 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成" ^6 f& {8 M- E6 V3 J; l& C% e
) E, r4 I* N( j$ Z. F 最佳护脑食物:
* W: l# k! i: p# |2 D/ S) N+ w 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。, K, q E* x& f/ b3 q- }
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。! Q7 p9 {) b6 E4 A/ X
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最佳护心食品:
% X) N3 y/ h+ ? 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。# b7 q" m! f5 ?8 L( J4 _
! v! A& K+ H/ R 最佳纠酸食物:5 k! Y" N/ j0 j% Z
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。% T7 _: y% d2 I9 D/ b
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。! z0 j7 t1 @" X* ]$ |7 Q/ ?
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。5 h! d6 [+ q# y' l
7 i2 {0 B1 R1 n$ B2 X5 n 最佳食品榜(名单)% u7 E4 Q, w, g, O X
世界卫生组织公布的最佳食品榜:9 v6 }- l+ a7 j6 @+ P6 |
( |. r- o0 j9 ~7 F% w& { 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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, Z- S+ s/ H0 V8 N1 E8 I 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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, ~+ y8 ]0 D, O+ H 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:6 e2 E p: o" V) N
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
, [ c6 U% `4 Q/ y) B 最佳食油:+ l! C( _2 y% p& q
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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