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四款夏季养生食谱:
6 b6 l5 Q3 w( |' |8 R" y/ O 兔肉健脾汤:
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% a O! m9 b! x% t; r e 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。) _( S, Q) G3 |
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。5 l- P0 X; I2 S7 s6 L
0 K; @& S7 s+ m6 {7 f4 G9 L5 h$ j 功效:健脾益气。
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3 m. i( ]0 _3 z: m. c% n1 ^ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。& N5 [! \) L3 f( u4 \+ A% C
8 X. d* ~0 R3 k* C: u& c) f 凉拌莴笋:% v- P2 x2 A: Q& ^
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。5 s+ a, \. ]! S* A7 z/ Q9 w
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:' l" p+ C8 n8 E, N7 }/ G) S
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! Z+ C$ o Q. H! V9 K
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。' i, o! }: D- b6 T% Q
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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