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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。5 ^2 I! f& s8 y2 U! i9 h9 K7 V
枸杞叶猪肝汤5 y2 f# }, Z/ T6 {6 V' q. o/ i4 w: U; C
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。* s. X% V) I1 ~5 e6 ~
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( S8 V. K4 c# ` 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。3 |+ W3 V0 `2 G# Z/ }
夜明砂蒸猪肝3 G1 w, n6 l3 ^% X u( ]
配料 猪肝150g，夜明砂10g。) g0 A8 S- Q& T+ t& p
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。) k, M9 y, ^0 X$ j$ T# z( i
功效 主治视力衰退、眼疾。0 e* c) b- d5 t4 N! `
朱砂蒸鸡肝
/ x: ^& o* \* V t8 x 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
$ j+ G- y( Q4 {3 M( _' \* V 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。/ U& m, ?) I J. G
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。* R8 U+ R* ^' R' ~6 `
枸杞叶羊肾粥
8 P7 ]2 M* q! c) w( x 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
6 e! ~$ F! x k 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。6 b2 L* W1 O4 T2 }% S
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”- r, U0 v! ~/ w
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
( f4 `2 R! N* z+ a ]! @1 u- s! N9 Z 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。 O& m& Z6 K& Y5 s& @, C u n/ u
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07