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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
1 g: R/ x; o" M& |( s& \ 枸杞叶猪肝汤2 I' w4 M$ `$ o0 c- ]2 P
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。% O: w; C9 J3 D& \4 j% a- ?
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。0 C5 U& s5 s- K- b- T% U7 ^
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
4 @) S9 X3 k0 N* v4 g7 s b7 p 夜明砂蒸猪肝
+ ~# w# h. t; u0 k 配料 猪肝150g，夜明砂10g。+ y* o$ A4 o j4 `: e5 x
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。1 ^2 h+ o- B! m
功效 主治视力衰退、眼疾。
1 W$ O% U: a; \# i0 ]1 I0 ` 朱砂蒸鸡肝
0 S4 s6 {8 ~2 {# f1 T 配料 朱砂3g，鸡肝2副。 r. {0 t% \( s w# g% y
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
0 O- c9 t! x4 ?8 V0 J 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
# q& q7 z# l6 B& k: c, E( ?: J 枸杞叶羊肾粥
& N" @) m9 L' l8 j: \! T: {$ W' X8 H 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
5 ~; m ?; ]/ d 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。) a/ R) k0 c, P5 t. m5 h9 `5 H/ P3 p
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”: j, Y2 T0 p4 w6 h, M1 ?( y
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
! b' h) o, v4 E; k; H e5 j6 {" C 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
+ r7 X, [2 ]0 ~$ C8 s 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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