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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。3 F* y1 E/ H. x3 q( r
枸杞叶猪肝汤0 ^5 l1 G4 c1 Z$ N) v, a' Q
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
" g/ x3 }0 J" \/ { 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
* V' @& U1 d2 t 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
0 }' x4 L, f0 F/ T V: V' \* e 夜明砂蒸猪肝
* D9 K* U- Z* G- R9 {/ S: i, \4 ?" c- P0 k 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
+ Z" a1 |/ [$ q, W6 m2 u# E 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。. }' p) q: J) O0 C6 d# L9 N
功效 主治视力衰退、眼疾。
! ~1 x1 G' P3 ` K# ^ `* k) Q 朱砂蒸鸡肝0 P R: X6 ?' C1 [2 Y, }( s, `! o
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
" [& R$ R! n. ~: t! W" r0 }2 {6 \ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
& c) Z/ n$ }1 u* a5 ?6 e" A 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
0 E2 E- b9 H9 }. q1 \4 T3 M7 Q 枸杞叶羊肾粥7 x$ S8 Q6 c4 O5 |
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。4 `) A; l* {5 p. ^, g. {
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。5 P# q' b. B# r* T
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
* `4 D0 z9 L! H8 f/ m7 i 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) J4 c2 b7 H/ Z5 J- \* A9 A 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
' E* H% q! Y; a( F 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07