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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。! O5 r* q1 d; y& o6 s+ a
枸杞叶猪肝汤
2 Z' b$ c1 z/ g) y( M: m+ { 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
/ g3 \# n, D3 B9 s+ W! j. d5 _ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。$ N. L0 h2 f8 J% V& `' B/ N8 B# u
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
& ~( G: t# E7 E0 q& q. r+ q6 V 夜明砂蒸猪肝1 r" m+ n: {0 A
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
) r4 L1 a( O: F! @$ h 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
@* w, F! z6 P: X% z& O4 M 功效 主治视力衰退、眼疾。
8 V* Y, }3 S: C0 g% ?, K 朱砂蒸鸡肝+ N& G- a! a6 p7 ^+ K& D2 s, Q, S5 T
配料 朱砂3g，鸡肝2副。: G9 z5 N4 y: Q8 `
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。8 B0 U# `' g: ^2 V
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
% K. L7 r/ g" [9 g( T$ J' P8 v 枸杞叶羊肾粥
, f5 l& ` b# s 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
( P) ^) }/ P# U 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
0 J( `7 l5 \9 n$ k0 ?& E* n f S 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”2 W2 k6 o4 v; i! P# @
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
5 R- F8 s/ ~5 h" d. h# d 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
" M. }5 M0 T0 w" V- } 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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