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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。3 Z$ l1 L/ C/ w* S4 L5 ?
枸杞叶猪肝汤9 Q; ?6 o2 U# j# v- [
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。% a" O# r0 N9 r) s+ [6 N( C& o! ?
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。2 x0 F2 A/ F7 x) K% N& F" T5 m
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
( q1 Z6 n6 X0 I* B8 P- Y7 G 夜明砂蒸猪肝
5 o+ |/ V& m' {; I$ n$ r 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
/ Y7 F, Y) L1 `/ n 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
. b, v4 r$ S! Q) Q$ t 功效 主治视力衰退、眼疾。9 m! ~' _# k$ r! H: x0 }2 B% x
朱砂蒸鸡肝
2 v, w0 k8 Y' `) G$ i 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
8 u5 {0 h1 U& x6 u8 Y2 a3 { 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
o1 a7 E: d2 o) N) o- {% C! P 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
" ~% N4 P; M8 s ` 枸杞叶羊肾粥4 a5 b' {$ J3 @
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
% _: A8 u* N# p" w$ f 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
, T3 N* N3 i1 P 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
( V, ^1 z2 s( v7 l. W 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
; p% s9 f1 }' f# u& v 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
1 E3 w+ E+ v0 f" w' ~; X/ E/ [ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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