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发表于 2008-12-25 12:10
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鳗鱼粥
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; O2 |& N) _0 e, V$ r' L8 J/ u没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。
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鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。
, |" D/ C+ o3 Z& c- ^- B, _. N鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。
0 [% J& I: p) o9 J. o8 R用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。
6 I, w7 \% G3 x, H/ B$ Z+ Y原料:
3 y. `3 q, F- r, q( x. B白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。6 Q; [! y& V/ V" g: ^& e1 O
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做法:/ z! R i, D" x7 Q
1、鳗鱼清洗干净,切断备用;; U3 E2 H4 y" Z# U, g( a
2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;* `0 f- l2 E, s( f. _
3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。
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% `' _7 m7 ^4 h, s吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。* V M% V( ]( b/ Q
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5 S' v/ h5 E2 o; G u" z9 p原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html |
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