【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

回复 888# 网球

, F' H9 U' k0 K: O
粉皮蒸糯米，这个有创意，是偶喜欢的！
" O* S2 S$ W1 {1 ^球亲还是在888楼摆的这桌宴席~~~

xxiuzi

7 i3 \, ]7 U7 n$ ~" ~& `
. r$ |* B2 a3 D$ a/ |7 w            明日是“三八”节，祝各位节日快乐！
: [; G6 y0 S& ~  P/ O$ i
& E5 h; w0 E- H; v( e+ P      以下图片是杰妮亲为醉月楼友情制作的，特挂墙上，谢谢球亲在家园展示秘笈加绝技。餐具（也是杰妮亲的心意）很漂亮，而这也提醒了我，亲们如有自己喜欢的餐具不妨拍来共享。记得豆豆007做寿司的摆盘、lily_zl放柠檬蜂蜜茶的磨砂杯，都很养眼！
      感谢大家！感谢球！也感谢杰妮亲的用心，醉月楼因为你们而更加温馨！
, A6 A& s8 V% R1 Z1 I
$ T" d3 x' O8 f! x9 W, u& w' `9 p

# E0 E4 D9 r# G+ d" V
' G& `' o& ^9 L1 ~  v2 _; x
5 j: s' W2 k6 H- [; _7 }$ Ulily_zl放柠檬蜂蜜水的磨砂杯：
( N/ \0 T8 h& M% ]2 f1 E
# B' {! T) Q# U: G% O! c) ]0 W, |
豆豆007的寿司摆盘：
: z" y3 k8 \  O
6 s8 R* Z3 p7 T& I, W; v

lily_zl

有一段时间没来逛醉月楼啦。明天是女人节，大家的节日。端上几道家常菜，自己乐呵乐呵。
. _" I$ |4 o( r6 k) z
" n0 j8 f8 Z# q, P翡翠虾仁
& D+ Y( L1 e# ^" V' n
: N+ P; G9 k2 x1 A, L& t
8 g# l" r  C$ J7 Y2 O1 m素三丁（芹菜、香菇、荸荠）
7 I3 i% o( o& K' T

盐煎肉

, w- K0 e; `) k# l  x- l) }  v
6 U5 `; O, [4 l+ g& m菠菜蛋脯


三色茄子（这个我贴上来是想向大家请教，如何能保持茄子的紫颜色？为防止氧化我切好就放到冷水里；也尝试过开水里过过再放入冷水，但在烧的时候还是觉得颜色会变。盼高手指点。）

网球

蚝油大虾，酸笋炒花甲螺，橄榄菜炒豆角，蒜蓉炒南瓜苗，青豆虾仁豆腐汤

daisy50

餓壞了/口水漏出來!

xxiuzi

球：想学你的油焖虾，还有橄榄菜炒豆角，那个豆角要先煮熟吗？
豆豆的盐煎肉和菠菜蛋蒲怎么做哈，请教，请教......

杏花疏影

来看看，大中午头的，直接饿了！

网球

蚝油大虾做法：虾用姜，酒.胡椒粉腌十分钟，小火用油慢慢把两面煎熟，爆香蒜米.姜.葱白后把煎熟的虾倒入，翻炒两下，放蚝油.盐调味，用淀粉勾欠既可。水里放油.盐，把切好的豆角焯过水捞起，锅放油，爆香蒜米，把肉末炒至变色，放橄榄菜翻炒，最后倒入豆角翻炒两下，勾欠。

lily_zl

盐煎肉做法：猪肉去皮，切成条，蒜苗（或青蒜）切成碎丁（切段也行）；油入锅，放入肉条煸至刚熟，放盐、糖、少许酱油，盛出。余油放入切好的蒜苗，花椒、干辣椒等爆炒一下，再将先前盛出的肉倒入，翻炒均匀即可。
菠菜蛋脯做法：花生炸20秒左右关火，继续用余热炸2分钟，之后盛出待冷却。鸡蛋和面粉、清水搅拌成浆；菠菜切成段在开水中过一下，立即放入冷水中浸泡；起锅入油，倒入一半的鸡蛋面粉液，煎一面时在上面铺上菠菜，然后将另一半鸡蛋面粉液倒入，盖在原来的鸡蛋饼上。待两面煎黄盛出，切成大块入盘。锅中倒油，放辣椒丁翻炒，加入少许醋。最后和花生一起淋在切好的菠菜蛋脯上。

慧子茉莉

请问一下网球亲是几级的大厨呀？