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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " V: t% Y6 L0 g/ v4 q0 H% e& t  U2 T
! j; m; `: d7 K
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!3 Y( C1 \& r5 z! v+ h$ |2 f

' C, [6 u7 S; S, O( s3 L3 r6 Z+ C                                  美食电梯:% D6 V. S' x5 w, I3 i* V* p. ^+ D

7 ?6 t; i& d& q4 v0 }: |" s
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2 S' C$ T" V' l. r# A1 D' |# ~  t1 u  B' T

0 Y3 g0 e7 o, j    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)* o& C6 S+ J. h( c

) j' z+ r; u( j7 U3 c6 R
+ i3 f4 t% ?+ I9 W7 M: ~1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi2 ?) K: e1 f: J3 w1 p/ ~* z

" v4 h- U' l( N2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
; @& O0 ?* S# A) g. j, k/ Z/ p+ A) u4 e, T8 w/ o
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi: ^# A$ N; C' R% a
+ }5 h1 g# m* b2 {" S$ i' O6 }
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi  r3 D- i# ^5 j8 p0 `

7 G* T) e+ X( q/ Y6 ~+ f4 x- C# b5.  酱牛肉 —— xxiuzi

3 P  E# Z0 b' e1 p! J2 @6 }+ E5 @0 Y/ K. }& B
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
3 ?9 {! ~5 [) {1 }( D; l
; l# ]. m  M) r3 v7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi" g) P. }7 x( x- m/ E* a3 u
- D9 o/ G6 n, t& v+ f- j: j
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
, _1 A! h4 e; o: O: H% _: K6 U

3 A# L. I" Y" @7 d4 W6 _9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong: ~9 `! V: k3 }

1 ]6 E1 N6 E5 t( V+ o7 r/ E1 p10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
- F- w& ~0 D, J( J( N3 I; w
% q/ y: b7 j8 s$ M7 _& x8 |- j11. 文蛤蒸蛋—— 网球
5 D- {$ K/ V1 y; k
% i8 ~5 I- {) g12. 苦瓜酿 —— 网球
4 ]4 l9 T4 S+ t1 P' |8 Q
9 ~* K9 P. R# U, i13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球4 D& Z$ a" {, E/ q+ a& N
1 f2 e7 u2 _6 p; @' l8 N4 k
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong9 ?" R  ?2 v8 p0 }+ _; H  P* D4 a
, A- `, y0 H) g
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
% P; f: Y2 U5 Z% e9 Y3 y2 b. N+ E) H

1 A) h3 ~  s* G4 K9 B, \  r, s
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 I7 |& [: L/ B/ d' v6 x+ N' F6 C, ^- Z: F" R  q" }& B$ ^1 f
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
' M; k) M7 X* j$ }* s( n, T5 S
/ _' w6 q/ l5 I2 e: C
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ! S7 G. J# _* @, [$ a4 |( P8 v% X
9 w1 z# P6 H6 V: _/ C+ Q* x7 i
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 1 ^/ I  z" _" I

$ T# n' d; I: L: k
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
. p. h/ x1 G  h
" I: {0 x( t0 o, m2 V8 `9 N21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

2 ^/ Y, j( g: p% R
, Z" T4 B' ]2 N( m) j4 `7 a22. 酸辣汤——咪咪龙8 \* P  M; p  Z  [7 k( a
6 Q9 T, C3 p6 T/ [4 M% L6 \8 Y' y; ?
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong' Q' H$ X/ ~( f( f1 z
  k$ ~5 n# l/ ]2 U, }8 p0 H9 S5 [7 r
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
7 V0 P( ~* ]4 w% L# O! s; }5 E/ e9 e( _0 a
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK$ \* u7 z3 @' ^+ W/ {+ P; E! [

$ M! n, H$ k( x26. 改良版玉带千张——happysongsong! L9 `4 e/ h5 Y, o3 S
/ Y: {- m. H  b' I
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
/ V1 a* a2 j7 e1 Z& }5 D, `* E7 n
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK0 _- b7 ^3 ]' Z( t/ {
% M4 j; O; \+ [4 w
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
1 X  {. x, m* b5 P' ~
; T1 j; A: \0 D30. 四色田鸡——ILOVUTIK3 f0 y& F* ^7 h8 Z8 C2 S9 A2 V2 h

5 A& Q- _7 Q% }3 {) b31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
, n& }4 L  t7 B7 l6 B6 }- [$ \9 P8 ]
  g6 b9 X( j& L' |) T32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
- ?6 x% L8 n4 R8 d' y* y8 x8 }* I
$ g# f8 `0 q* _/ @33. 香炸芋丝裹肉末——网球" L1 r3 ?# v' C0 b

6 N* t# a4 G, g5 l2 J; z6 P: z' ^0 X34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong7 H  k  ~( o8 Y0 l& w
3 }7 I! {+ r$ m) V8 `4 Y- Z/ R; I! A: g
35. 菠萝焖鱼腩——网球
0 O" X( h5 E9 A8 Z5 k
. u* H# i8 J' }- R! H' p- Q36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  x4 @( R0 M- l! `, D

+ D5 \* {% ^% h, p/ M/ Z37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
: P0 W8 t$ ], s3 u9 ?* w4 k5 ^' |( X, O  R
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球" H# f7 x, m* \9 m! {" i

& t& j! O' u- E9 Z39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
0 s  X' H6 }  U
3 S, [; H, a$ Z8 I; p0 |40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
8 U! ^7 z+ s* ^- m8 y# g* b) L% @7 Q- u+ L7 v, y
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
, C: g5 i; H# ~* _: H+ d+ |3 M9 q, A" M0 Y
42. 茶叶蛋——Happysongsong
+ t6 {! `9 O0 ?+ z% }) g8 N: Y8 V; K% q! e" f& g
43. 佛手京白——网球
( Q3 N# \! h4 w( p3 `+ v
  P+ }6 K8 h( `1 T. `44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球. h4 u& W" I9 D

+ t+ ]$ I1 O0 n" X9 _1 s4 G45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球: c) S4 C3 F6 _) u# k7 @

1 W$ D6 x' k1 v) h" r46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ w2 T8 ], [9 M5 g

; v* J- n# s  F: S47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球! K# x. v/ ~$ _

, v7 \8 @& Q+ s/ \48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球, l& n# p  z1 e

( j. A0 y2 G$ N% c1 N49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
1 S$ Z% B1 ]( h' J3 S

2 U  q7 `% J' W* ^50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413) a! J: X1 |8 Y: ~% X+ G
" r4 O0 _  F- ?9 k' P
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
+ E" R$ o7 P- C  F: C8 A  O3 Y* t# U( v- Q2 V8 A
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
- I& A! m% }7 o9 e9 K% B5 w
1 ?# R  x+ ^0 x4 M1 n53. 麻婆豆腐——Happysongsong% R% {! ^% t7 m. N. U# G6 u

- L9 A  @" M) ?  J  S! A" |54. 干煸豆角——Happysongsong
  _- z( c. E$ e6 q3 t0 P
8 w; o1 ^7 F! y) P- _) z55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong" l* P1 i! }2 i
. H4 h( N2 Q8 x* P( _
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
* a0 O6 p/ s9 N( A) g; ~2 I" r8 A: {+ J; }, u
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球3 D$ u- P* e- I; K) Q' Y& ?3 T

; F5 H( S- D6 P3 X% s' r4 e/ `* w58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
3 x* c7 A" F( x' `0 S
: d! `/ a& v9 t0 ^- P9 f/ b- {59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
: l, ]4 i, |0 g, f; g3 H: a. {' K% W- e
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl+ F$ b" e3 I; I: O# d9 m( f4 V, `! g
1 H6 U& H+ Q0 ^7 l- s/ g3 X
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 L6 C- B6 S3 u4 y* m- R
; l8 x3 `! @3 r( }* G  A  A
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl' d/ D* Y# h5 i) {8 S. S

9 b" @9 ?# T1 n7 |# V+ [63. 酱鸭——Jane_xyp( V% f$ W' }+ ^! h8 n* k' u" B% M0 A: r
9 A& G+ h" N$ w; k, D% L1 r* x
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
* b4 ~% I& @, `6 D7 f" F" M! X8 E% N1 |$ q
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 Q$ w& |& w2 N$ R4 F. k
) X5 }8 R  u; A66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
4 z( y5 K2 W! N0 ^. C( b+ @- R$ K: o# H( F3 Z
67. 糖醋排骨——xxiuzi
1 V8 \$ L  k5 W% b
- }3 q( r3 c# p+ ~. r' a* S68. 凉拌椰菜——网球
: l" F- s1 K8 v; g* Q
1 X7 K/ r; G* j/ v% M) T69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
; u% B5 ]: g) M/ S9 ~8 G- d8 v& m& E( G; Y# i
70. 五彩鸡丁——lily_zl3 h5 |) l! r7 F5 m

" ^- `9 |) m$ O4 ?71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球' l4 ^/ X+ S! ]. d
$ f) V0 @) u4 A3 z% C" R
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球9 N" O1 b" O8 Q( Y5 G4 e" I

- A# x1 E  A+ V, a& k  [73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球) Z$ ^9 t" ]( N5 c0 \: m8 H
5 S1 S3 F3 u9 M- I
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球5 V0 [6 f6 B5 \9 ^. y
- e, U4 Z5 |. J& l2 `0 i" ?( H2 r
75. 川式回锅肉——lily_zl
% F9 o& G& {! z; Y/ ~0 i
2 l/ D( [0 Z& F$ ?$ I76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
9 S( _; f) v/ P2 Y, |4 k4 g) [5 q! C/ f: C8 b  |& T
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球9 ^2 B" i  H. N

, @7 S  d4 I9 t/ }4 |  c; E5 O2 L
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl/ }- i: {" J# ?  C. f- i6 D
) `9 J. i/ f: f& h% f, x
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球) [4 y  N: J- G4 @6 a1 M

9 _8 R. v9 I% h5 c80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
( [* ?5 I. i% P9 o) y) w/ R& `' P4 h4 B9 P' q/ G
81. 糯米藕——遁世的野草
9 l# M  m% L. t; E- _5 F, H* ?8 O" _" H2 r
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球$ x0 t0 f  L' p

! J! v6 z5 C* c& a* M* p$ J2 z83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
1 h# N, B4 c0 o, H; M9 s2 Z. F7 I; G) q- c. O- b' R
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
: [7 c; e) t+ V) }+ E  O8 k( c: u0 w2 C  Q! T
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球4 Y9 Q* m' i5 t' V4 S

- X0 V# R' |( p( s: `! `86. 芙蓉乱——vichida
4 F4 `3 W. i# u! V
/ C! f) E/ N: Y8 C+ F87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
9 O4 i/ L% S- H' Q+ M
4 X; U9 {3 W; g, A+ L( L: C88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
" P0 |1 _3 q9 r4 i" @4 X  i; {  B8 r) y# c* S% O+ Y
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
$ u2 K: C/ a9 u+ D8 w
# H8 E# X( Z8 j  p90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
& T1 y; A& l0 E# O  Z  E
* M; |" E+ v* @% K/ d1 Y0 c91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl7 U0 H& `, l7 J: Y; W5 T, i" ?0 r
. u8 S, e& w1 S4 \( u5 P
92.芙蓉醉——xxiuzi
4 f' r% v  X* T( e/ w0 h
& Z, f3 I1 R: X93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
; s: S" u* B4 W0 z4 ~' S" Q: g) \: c
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
- p( f% b3 ^1 R. D$ C$ f- {$ ]) b% y* m: `, _/ h0 c! ]
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl3 p, D* Y' L9 f7 }0 q
# V( A0 Q, D2 r4 V
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
+ o6 n$ q; U" J) M: h# d& i& U! j- o
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl7 }1 X% O  a" [+ y
$ ^5 M+ u& r" H& w9 Z  C
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
" \5 k7 U5 @- m6 K6 x1 C! ^
& H+ ]3 Q7 c  e1 v7 K99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
( G7 i- i' _  A+ W: a: G. Q9 {5 X6 Q6 P5 g
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球4 ]5 |! R% X+ R
1 Q+ i) U8 K% S
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

/ X2 }! G. \# c( B4 `9 c; x
: W) H8 j; ?. V- D6 n, s* h102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi, U% o) p6 B' `5 \7 Q4 [$ E4 i
" Q+ n3 \# Z4 c  a4 p6 n1 m
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球4 h1 X- K+ b5 w3 \

. g' \% u# W7 L5 [. e104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi6 Q' o( C4 b3 c+ B# y+ T
: O$ b. n5 s) M6 i) a( M% D2 r+ E
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
+ ]  ~, u% j5 P3 G
9 k: _1 t: r2 o; w5 G6 k& T106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
" V; `, O1 `) `* W: {' A7 R- X- b3 S
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球! Z7 Z  l3 `% Q" V; Q

2 B! t8 r& M8 ^3 s108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) W4 D0 ~3 c" t$ r% ?$ g- `
$ R6 ^, I: H8 O7 i8 _+ H. j109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
. Q1 k5 l+ ]) ?, b# Z8 O
2 O3 n( }4 t- J# ]110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
, t9 k- q7 t8 Z; F
( L* _  O- e( R% A" s111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
7 c3 |) W* E9 k( z5 g4 P/ L1 {
7 X  o" @  T* Z112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
  N$ \7 G& V( p2 M# r  y# K. F
. b, E, @1 b* w8 r113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球; @3 [; h7 H' m2 Y: M, R4 Q
0 A$ S. `" `! ]3 {0 q( I
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
" l5 _  e: u% F

8 S9 s' N, E: }: o' u( j! S, [' K115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
* s# K, s( G4 W( r+ E9 w# ?# |
4 p5 l5 ~" L  h( e116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球; m' ]% S& Y- q$ L( m" o2 e1 g5 Y

2 @+ W3 ^! l, H1 S! `117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
7 J5 D, Y% s4 }
: u1 N7 i  P/ U3 W2 x) G
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球2 r/ b' L" T2 r  v5 d

$ f5 i: n+ _9 h/ }5 M1 S
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi& `8 b4 J. M3 d7 L' A3 m& g

5 [" m6 o% n  n3 ^; J3 R4 B
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
+ d% d2 W" h4 ~7 a# y0 a; G2 ~
. y3 ?, o3 A2 o' @! H: @1 M) Z121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida7 w# e6 L; |( H/ k# F9 o

  C$ E9 U' i) @8 x  J; |122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl  N1 z! L9 D- z9 o$ ]& }

( H4 `  c( a; E* L' n  ^123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
, }$ ]4 I, J+ M2 }
2 z+ r2 y# w% e% d6 }- i124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
; `& I% l: z, r& S% _0 Z$ Y* n6 K

! q4 @1 W/ p" g; {8 _9 X

. G8 E3 |" k, `% c1 W
& L0 e. C8 ~) g# r8 y& ^

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
' h4 ]) z3 G# S! J
, n' q! P, ^2 x天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
/ H/ I: Q: z0 w: b4 g4 V2 D' Z6 j, n7 ~7 M! A
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)& p* ?3 R2 ]& V& g8 D& A3 w

* n; s! M! Z4 q
5 m4 E1 m8 `6 ^6 g$ D8 k& z+ N
) \/ `% _( N+ P1 r7 B8 v2 l2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。9 r% P+ o& O- x

# \( }" ^: v1 u/ `& f3 c* Z9 W! t7 \. x5 Y
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
4 c4 h2 u" k. s$ n+ g/ o! z- ^9 i& N% [4 N0 u1 Z* y% g0 \3 V

3 A+ `1 b: t4 F  X' R9 P4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴3 O  J, B2 m3 n2 R. @
$ v0 H/ h6 V/ @% g: [

5 v2 v! H9 E+ ^. a0 G6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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/ d! S- m- U( A. z& v- Y3 z; u: X7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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; T: K* u+ A: q6 J+ J8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!' M- D1 w  V& [' Z5 S# U
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......" u& x( \( P7 a, O4 B% d

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! j8 }, u- v5 C% }10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)- |  J6 r+ U! R; g" U! i: h2 ]
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......( {1 }/ d' y; Y' l" l# y

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。! h. [, H8 l; H; I4 m3 u9 E0 f
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' T9 `% }5 I, v0 t4 ^( M" F2 P15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
+ x) r  h7 H/ @& b2 s& _     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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# H5 ~8 X( W" u7 Q$ G: k+ z15.拌匀、装盘:1 N; \! ~. Z" a

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......5 f3 O+ Y0 i) z0 }" {, F% `  ~

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, r# ]7 p. t+ G' |! L! ?17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?. N  S7 Q! P$ X/ D" D" a
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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