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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
5 Y! p# E/ E; Q8 c, L4 {' q
+ y3 t7 E3 D' e8 {                                  美食电梯:  ]6 W: \" t. _9 c

" t1 X, h2 c" T6 ~5 |3 G# Z7 v9 N* N1 q6 _7 I8 O8 ?! E

; w. V$ t( f4 k6 h* O- m3 O1 {& t+ c" t2 \

4 Z7 N) d( u  C* M0 M1 s) ^7 @' d    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)5 c& p7 q- s' t, i/ f
9 r1 u( o  J1 d; v) J8 Z. w

2 a' @* y! ]5 K. ~1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
! X2 _$ _, u: o; b3 ]& j
6 |# }: [3 k1 P" |- L, `& i* p2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
, [+ S, Q& c. m* Y2 u5 V. d7 V# _
: v6 m; [) l( B% n1 i( Y; F& V3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
# f) X2 L: u: G/ B( I. A! s! m2 y6 I, U  u  U$ N
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 p0 f( |& n, q( z, I: i

: p! W0 ~1 y5 N7 h% }5.  酱牛肉 —— xxiuzi

. m. g0 v* x% w7 ?3 R8 @5 j! b6 Z' k, n1 ~" v  ~: n
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi3 u) _2 G+ ?% I! o% s
( U+ u" g' K2 h' T
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
" T9 V8 d& r+ j0 @+ _
  c! k+ c0 {1 V" @0 D
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
7 U. X! f% V9 R$ K% A3 ~1 v

5 C5 _. V( K  Q9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong  R; ^9 x4 ~( P1 Q$ Q" B, ]
' q3 R4 L- l" {; W, j5 {$ h+ K
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
5 ]; q( v  b) g, s  M% _0 z% a+ P' z, ]. O" Q. K. d
11. 文蛤蒸蛋—— 网球! s) g* V5 F7 Z' S/ Y
5 R* J& l6 |3 g% }( |  S# p9 |
12. 苦瓜酿 —— 网球' Q& q. K5 @2 E0 M; e3 I4 D. d) _

1 t! \1 B+ w& x7 N! D13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
2 Q3 Y% ?) `: B+ \+ f  m; h6 Y8 ?
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
$ Z) i; i& ^/ [* l1 ^9 z
6 a- k# m2 {) Z9 _% D
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
, q; j5 B# C2 G& V5 x) f8 D+ r1 Y. I4 m
7 t# f- c+ B  y) }  \( j- H* V; ~4 U
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413) T5 u4 n0 e4 v

* g2 r4 b1 ]% ?17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
: `$ h: j" q7 [6 {) S6 Z9 J% I2 u
- [. ^8 ]8 B/ o. a
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  * N6 \# k$ X9 T: R

+ Y3 b3 d2 Y- u) Z/ f19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 $ C8 N# S6 ~: `! Y7 F* y8 E5 k
0 j" F1 z% t7 p  S
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 * H" N( G* L# b' Z# z% [) Y
  a0 `; h1 S( E) f, K
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
3 S) x/ i5 O- h. N5 ?* p: a
, _! q/ u. @# a6 I' X
22. 酸辣汤——咪咪龙
5 F2 c2 n8 i9 j9 |+ W! `+ l# n# v% y: n' J9 b
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong: B% |, z! d; D

& O& U8 E; ~. b6 j24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
5 d3 N8 ]- s9 ~; S( I5 r* x! j4 c- F. U3 q# \0 f# S
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK* j) u" I$ A, s+ y; @

; u4 u- d7 j; n/ M, Y26. 改良版玉带千张——happysongsong- g( y4 s' r3 ~  h) z
3 w- S/ X" o, h3 h/ f! L
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
1 c1 X! f/ ~8 R' a* x' u4 D* D: t2 D/ e" b' ]" m3 F
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK$ A) }( `9 P9 ^! `2 _& q

0 f" b" X* [  Z9 t( N. |29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
# c+ s) U$ Q7 P% V: t( t5 k1 s/ p8 }, E
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
% Z# r) F2 F8 E( e/ y1 _* t! g$ I* l4 |" H. z" m1 |2 H) u
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK! ]& z) ?  T6 Q/ X: T
: q8 j; h- l+ Y0 w0 s- o
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球; W* H, f* g8 d
) Y$ i$ y  Y* E% m
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
. n" Q- g' h, F: s% A
8 P+ B+ d* [8 Q7 X: d34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
' K: _' _& k+ E3 S# N& w9 f" A, g4 o& J1 Q1 R# }6 ]1 u
35. 菠萝焖鱼腩——网球) [- R3 A' ]* }

0 k0 v/ B7 r: O  R! x/ K3 a$ E36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球; B: i* u6 f/ a3 C( q* X

9 F  X4 x; [, [) L1 n& J' \37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球( h' n( o# V# H/ V& }+ w% j4 ^% e2 f

2 N* a1 L  O3 C$ ?$ {! D* u- d38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球/ s& C: A0 U' T6 _: h: l
* V/ X( |! r6 @! N
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
! i% f$ h$ @3 N: O
& a5 l9 U9 l. T+ ]$ A8 @40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
& s: X' @6 L9 c. n' d1 V' C& E5 I- x* P6 N0 j1 T
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
- h( G: e, J/ D: R. m7 ?, L' x! C
, Z3 [1 P. r0 @! ]2 \- u2 n0 u42. 茶叶蛋——Happysongsong1 Y8 m* {' g! v( M6 r9 m" d+ j( u% F
4 y0 D: y* W, v9 k2 p- z$ E8 K
43. 佛手京白——网球
6 S: V7 k4 U3 ]. k7 R' v# [1 z$ s6 _  k, h2 ~5 z
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球; O" E" q+ [1 N3 L$ K' L

" C8 O/ f1 l1 Q% L: M/ i45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
6 w$ k" A! \7 C; \4 e! a4 ^5 V& y7 M" Q5 `! d7 X
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
& N( q9 `( p5 f" x! G8 h, V6 M# H% h3 q1 e/ m6 K( ?- O
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
0 ~/ Y' Y3 F' L) Z2 a9 Y. N3 E+ u9 Z# b/ R8 ~  H3 x
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
1 N+ f, }) i  }' s; o( w, x
2 \% d( o# {& Q" m, s$ q5 B( V3 ~49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球% p+ v1 a! Y, |+ \
0 }! e9 o8 W7 W& v* s
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
9 {; q9 ~0 }% [9 B  U3 V- H
2 Z$ R( h! B% t+ H9 @3 A51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球; n' Q: V4 d& i- ]+ p$ |" |

) |9 Z7 [  g- F) I: w6 T+ J! W* a52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
/ U$ F9 \4 r& z/ f( c
* T! c: ^- ], A: q. ?1 M+ G53. 麻婆豆腐——Happysongsong
( H6 {8 s$ \# _8 O* _- E
5 S6 K7 u# V6 t- s" w  s8 W, n54. 干煸豆角——Happysongsong  h& Z( v: n5 @7 ^1 T2 r5 f9 T
, O) |+ z9 N, F8 f7 _$ a$ y8 i% q
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong3 I, I7 h2 Z8 t9 f- W6 |1 h

- G  _5 ^7 m' Q( J  C# d56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
# q/ Q2 U! f7 Y$ A( a" A2 p! [( A2 F
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球" T! }5 S2 v. Z
' U+ `" c5 Q+ o% D! c  G  \
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
3 h/ |! C- \' n/ O$ f/ c; D) H5 B* L' `6 d$ u( e; D
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
7 Y9 A; c" w  m1 K0 ~7 Q  x
) C6 c' J3 z2 L" _60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl: j& W4 V# A5 Q" d" Q& U9 O; n, ~
+ w8 I8 M9 }" H: ]$ ]5 w
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
( x4 X# d" A& e, w3 V( I, R" V# w, K( t) y
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl) ?, J1 t( ^1 v

+ M. {$ ~3 W, O; X2 {9 ?, q9 j6 ?63. 酱鸭——Jane_xyp
; T4 W7 F1 [- x
8 M2 }+ s* l# b! ?# C; y64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
/ R$ D$ f# b( @& h) d# i! ]3 Q- _, |( {/ A, J" J  x- Q
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
1 M* |1 J4 Y7 U# U( s/ y0 |- O. J! l" j' i" A
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
6 J3 R2 |+ F) q$ y8 {( j0 t+ K& ]4 L" J! ^3 v) a, [. }  S, g: s
67. 糖醋排骨——xxiuzi* @) `; Q& X, t0 p# |. E1 N. u

4 d$ M( T* Y( e68. 凉拌椰菜——网球
: ?8 A1 A# i, s- G% C1 D+ H
; V- `( r3 [5 P, }5 x7 ]69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
! Y8 A  L4 A3 q3 m
8 z+ |8 H; t: |/ B) z70. 五彩鸡丁——lily_zl
. ?$ E3 b: M7 L  `  a  G0 @4 `$ e
. ]1 u. y4 u& B$ F. o" M71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
  I) U' n# u& k* V7 ~2 d0 d/ ~" V! ^1 X* |9 f, y$ q
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
8 [2 @: l$ C1 g# m$ l& F2 ^
7 _8 f* H! L$ l5 ~73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
% _) F+ S- U4 `5 z( u' V  {4 r& G9 [
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球! J- L2 l5 S1 Y. p

' T# L- ~; [5 a/ \( Z75. 川式回锅肉——lily_zl0 }. d  P0 E' O% ?# k# g3 E

+ P! u1 h7 z4 q/ L! o- ]5 x& h* A6 \76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
5 W7 I- [: ~; O* q
* I( n2 ^$ H5 u- Y- Q77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球6 J6 ]# f; ]8 k6 p) C9 T: y1 A: k
" X# w" i0 i% [. B8 o
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
: i7 ^6 A9 I+ O  Q* N
# w( }& ]: ~& s5 c$ f# S; W& W79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球% {  z2 ?' B% R: ^! G% \* i- l2 Y2 K

2 A4 d2 z9 h5 g! ]) c) [80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球9 D2 |3 C" m: K8 \
; m) W# z2 S9 A, ^8 H: e) J4 L
81. 糯米藕——遁世的野草
; @/ m' q& `+ Z' g* ^
2 l# Z" o/ i  O82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
0 _  A8 U1 {9 m4 j
* S+ D. ~) w6 l. g83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
9 g' I- r* M1 y4 F  Q5 J* |, [  r9 t- {& R% ]& V8 U1 k0 t; k
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
3 u4 B4 D6 ^3 t3 i" {; [) s% Y  ?& @7 U4 ?0 L
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
7 B& c6 @- U. ~. s  s2 x* n; t# R# k8 B$ F) @/ l/ _8 P
86. 芙蓉乱——vichida+ }1 r9 V7 X. {' Y5 w/ L- s/ P. P
# E$ l) p2 F/ w8 Q4 Y: j3 G
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl- R* O; c, P* `* [% T5 A1 c6 W0 ]
5 u( _- U1 O, N- j! C
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
- U$ }8 E; H7 |5 ^- k9 ]$ t* W, C
7 i" J1 N( @. T* z0 W; ^0 [89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球- J1 ?) }1 L  X4 R; P! Q# s

* W' S! e, i& k& z% F4 J4 p90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
5 h0 H) e. V# ]0 R5 {$ z  y5 |( b1 W/ I
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl- N' J; o, A4 x, q; Y

0 k5 |6 X5 e: _# T# w, G92.芙蓉醉——xxiuzi
/ F- N4 y, v/ P  P% N3 c! g' v& f4 d, F# c* G2 d/ b6 a
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
& r& q0 x3 E) n! x; F/ c. M% k! v& b. w, y- A
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
* D! S; V9 I% T( q1 D& g: Y8 D( A' X2 X7 Z/ W
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
2 m7 n1 }, H4 [" N5 u% a' G9 f! y( J; C' A7 G0 G( W" U- V8 u* @
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球, I3 P3 G: x8 ]) i% O8 ]- i5 j
- O. ~4 s  m0 R/ k; g- F
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl( ~4 {+ J3 q2 B- j* E6 k5 e+ I
3 c7 a, B) W3 ]# |1 w/ c
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
6 ^# C# h3 _: e- Y  P' M1 P+ @  b# \0 h0 p: z4 v! L- e% k, B5 k
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
) h) ~, m" |3 G6 {& @1 `
. J: I$ t: A( W, m2 u, \2 L( \100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
! t: I" j& z4 {
; T9 a# V/ F7 v. d! r9 [* }101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

2 I* s4 X- p8 `- h
. R( ^  Q3 [+ s1 x102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi+ U, u! t3 z* ~% S4 k; h

  G% ]8 w8 c5 S5 @9 w$ Q. F103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球6 E% }& F% X* Q

" p" m" E$ M( X; @& e2 W7 s+ x104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi* p* t% j! q5 W3 ?/ v6 b: A4 g

5 g5 C; }* N8 p. E  k( N' d105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
! v' L- g" O; I" j  x  F' ?' F+ T' X9 g0 S0 K
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi8 ^' L( ]4 N( l

8 [4 }- X! V: x" t/ ~107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
5 ~9 Z; r4 L! ^* o8 U# _; }
/ p+ W& Y7 ^8 i2 l0 W5 \, X$ S108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球1 e% i( ?, ?8 K0 g) K( J
2 x- V. p' R; C8 I
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球, ^  w- x) Z0 d0 `7 X5 r
# E& Z$ Z8 n+ P( K# L( ^6 }
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
. B( C4 n2 l+ h) H' q$ ^* K
. s4 N* m! u" P7 P* Y1 b  q111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
' b9 X# H( w1 w, Q0 I' Y
' I, q2 Q, t9 p5 M" N( Z; R112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球" A. F$ q: ]! C( \

' X6 X! O: w6 z' z' k6 `% B* U113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球0 K9 }6 C5 K, U+ U
4 J% j( ], n3 `: [5 B8 y
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球& s6 i9 k2 `/ a# {: r% j6 d

# t& P- X0 u$ v( L3 \$ I115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
2 Y# Y" t! [5 ^3 [2 Y% E
" s( z5 b, u+ p# ~4 q117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl3 g5 G0 }8 H& {, f
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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" E; C/ h  R& [( y+ [+ Z
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi: O+ l+ N' |& W, J: u" z

+ G  E  i. G( }& m3 w
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
: M- c' P$ U$ [6 n+ {" T& U! v8 W
" h/ t% @7 s) X& m, b121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
$ V/ L5 q" a: M, L7 r) _' ?7 \! G5 R; p5 c: c1 z
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl/ ?! a% T% C( t( \: G! D# N

& k5 x9 W; H- R, r$ s123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球5 ~* k% E" Q$ J  L/ {% q6 A
3 t2 E' m5 @% s5 e- S) u) @9 h
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl% G; W' a( [; ]0 o" \

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 g/ J7 l1 x* b* y2 c' G0 H: k# ~0 Y# m+ f% k! n" V8 c! ?$ D
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
+ T  p, [$ x, R# m" L* \  c% ?
$ L% ?8 J) f9 n( k1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
  ^  x, d0 M1 e4 A! q! B% f7 \7 c: W6 b6 m9 t" {
$ J/ P5 {9 o3 o- a: K* u+ m

) k# P4 Z2 A! H  w  Y2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。9 W+ r9 _( c& g, B5 ~& c: W
' T" r4 f/ l# V! ?+ ]) p+ N" W

, `; z. f8 e+ q3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......1 ]; O# Q  a+ m& w8 @
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0 m1 k/ B5 t, b1 L5 r1 y4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴5 y1 H0 h% s" l7 J: r
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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$ U" e& y( x7 B- V7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....... \" }  k7 n% ?

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- R- p1 k9 i* F$ k. j% N8 [( S8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......( T1 x) k9 d+ i1 s$ C
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( ]2 e2 Z2 s2 H$ a10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)+ L; |3 d2 Z9 [  H4 J7 ]

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! Z" `' O% t& h$ b& D8 R11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......( e7 m8 u$ I8 u" ?: R

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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+ o8 H( ?# z  M+ A7 D" S. ~15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
/ R7 u6 {& _3 h2 h     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:% p' H; n6 s+ z9 K
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5 }3 Q1 Z  m! X5 ]15.拌匀、装盘:
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- Y+ Y' c  N! i16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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' M1 J- ^0 n! ], R7 _17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 _0 E4 C5 b- ?% p( g: g正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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2 k5 h2 x+ I. X; L7 I3 b4 b9 q嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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