杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3422451|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 9 z0 L6 x& Y/ h

% k$ ], |, t! a敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
3 Q/ f; M' n, v9 D8 d/ d2 X. ~! ]- Y9 Y# v4 m0 I
                                  美食电梯:
( u, a6 V# Y4 O+ N! n4 X. s/ t. Q+ O) b5 a3 Q
/ f0 w5 }8 J% w. ~. S5 n  ~  B+ @

3 c& N" F# e: B1 C8 u( {; ]6 {
% g2 O  B" {( k0 Q6 G; S- n% c9 k8 H9 L# q% ]' P& C
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)$ d5 {( B' F# y% W8 p- Z! X8 W3 T
" V4 I  x/ }3 g( U" a4 @- z6 r3 M- L

3 Y- B, C0 i/ j% N# U& X1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
& ~0 a1 U. N5 M; j. h
8 g0 T& j+ u! o& m2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影1 o+ j& j/ N  ?) J% N/ w

; x% f6 K- X+ u) R% B4 ^3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
* q% \' q5 _! V
7 k: m; l4 A, j4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi5 A/ ~! H0 n" `3 [- R5 G
! N0 R) N  Y& T, A6 u" F% a8 W
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

* R8 J6 v6 N8 v4 p3 G7 f: c( V' G2 \) Y0 d! [4 H; i  H
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi  R. \" @+ s3 Q( {% ?: g
% [- U( ^# Y+ B0 I
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
* f+ W- l% O  i& U% [( d. e
2 }" f) r# m7 |, i: U4 @
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
' w0 \1 a" |4 |7 q6 f# I! z

8 ?$ [1 C+ U  ^- |2 J* d3 c9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
/ v6 D- W% R3 d( n( t  N  A+ h$ H- S2 X% s/ K' I" G0 o
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong  H# U' z& T: e( b9 q+ t
' k$ w* y1 r+ E  z* O% q
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
- r* v( Z# x5 C3 }3 Q/ G8 q' W- V$ T, s$ p! f/ j, Q& j% P
12. 苦瓜酿 —— 网球; `( g9 m9 e) P  t0 x5 a& m

( Y2 n3 h7 K8 r# E7 Q0 W13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
0 N, p, j4 z7 V# ~
+ L8 z$ S% g( L. E7 C: H/ t) H" e14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
! Q$ \& q) g2 W  o; s8 k* L3 E' F$ L8 \" u+ d3 a
15. 蚂蚁上树——nancy200504133 W) u) O0 o% ?9 d) n, `
3 M0 \7 t9 J1 f5 W9 q
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
/ N# d/ z+ F4 |& i* {, ?, M9 L+ O& \
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

- j, \' [' U# t- [9 I2 P- P9 K& e2 @4 K3 h
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  2 x. p* O3 p% @/ L7 e- W5 n
& w2 R3 M$ d2 u$ s+ N
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
, t2 a! l. J# v  X$ R7 j
. o- f% H4 `' f+ ]( g) \
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 % X( E, G. Q  @  V$ _9 D

; R7 c0 t+ {5 Q9 e  k$ j21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% G9 k; [" c* K: i0 b) A) O9 W

; z5 d4 `' `. H22. 酸辣汤——咪咪龙
$ j" I- _: O2 G6 @+ }: A- l" c- U4 k
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
( |& j+ v( ~2 g) P

9 _! P1 n, S5 Z: Q7 u. f( u24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
+ U; H# D4 W$ Y! }9 G, l- W8 A' Z8 b) x) d
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
. h* m9 X9 K/ M
/ n' u7 ]; ]% e, k
26. 改良版玉带千张——happysongsong
4 ]2 W/ c! ?/ P6 I. S5 e/ J3 v* T7 w9 f1 x& _; I  ]3 m# b7 f, Q
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
9 \7 R8 ~$ Q* b1 S) b  _
- a: G% |- R3 a" x& U2 _28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
6 f7 H) ]" G, v1 p
$ c8 d7 B0 ?( p8 P29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡" }, G! F- u7 U
7 C7 U" f5 H; O& r
30. 四色田鸡——ILOVUTIK3 Q6 O  k9 l" t9 O- a) e

& i; h$ d9 \% u+ d) f31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
( t. Z$ v4 K$ S6 ^# o' M
% l1 {# n/ k5 A- \4 O32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
* ~0 e9 `' E# `0 F# ~1 x, T- u) t, a+ j% K
33. 香炸芋丝裹肉末——网球3 {0 }! T4 i) E3 ^& U

5 p! D* L7 V' p( }& L4 i34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
+ c2 k7 [. D( i0 B5 F* w
9 b6 [* x6 j! b! r7 m# Z) Y$ Z35. 菠萝焖鱼腩——网球
; v% P: a7 _* O2 X& q: j
. d9 o7 w7 D6 X: q* y# B! y# Y1 I36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
0 y. Y) T# m6 T# D; \' j' O
; s3 t1 P4 z# x/ D/ I37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球- ?( l+ l. l4 F0 n; C5 B% y

" c& l% i  g+ [$ L. t38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球1 d. N" n, u, O& ~) K7 r+ A0 w8 s
$ H7 H7 i: `( \) O% s
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
5 \* `6 u6 L# h9 o% V+ h5 r; Q0 j" v8 C0 R8 @
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球, {. ~# S. z! G& v+ K
4 m0 E" d0 Q6 `* \+ q! Q, u, I
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
4 W. v4 c: t/ `* v+ Y8 Q# T+ G( s; U! g- d1 r1 P
42. 茶叶蛋——Happysongsong$ P9 a$ a% H' M1 U( I+ F. A
  S6 C" s4 e: t, n9 {1 m5 ~
43. 佛手京白——网球0 L0 G7 C* z- `, N

( v; m  z$ W/ E- D. u# Q44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
# m* o5 a# @4 Q% Q5 L; P1 [  C* J2 E7 v
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
+ X3 H* e' n/ ^1 W. w' h6 V( a" [
) @) ^# J8 K  b- z! j$ M" ?46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球, \6 W% E7 Q( ?7 H: b' g5 h

6 G, W- B, b& \) Z: Z9 _47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
% j# N2 ~9 L  h' a: ~1 H# F1 R) u2 F* {! i
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
3 K& [2 A. ]$ S
+ R: n$ g" S% [0 S49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球7 j$ `9 A' @) v7 J$ `

; D+ q3 m6 G( R1 W' Q6 `9 n50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
' m7 U/ C4 Z1 i: |# _! d+ k% e4 S" v0 z* U. H: m& W1 Z
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
$ J' _. t. C' ~  N) D1 h1 V: S: O9 d7 J8 n& J
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
' C' U: ~! V+ C6 [: N
/ W( _& G' V% t6 z- G3 m  p9 k; h53. 麻婆豆腐——Happysongsong& W) o; Y+ `# L2 P
0 F) Y. C! n& Z, s$ c9 b/ j$ J+ ?' G
54. 干煸豆角——Happysongsong
$ P: t7 Y" Y1 `  c. ~* J& J: q( U7 c$ [( \: s  a2 U3 {/ f# `. f
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
- c7 }' I: }% H: V# {$ V4 E- a0 S, W
0 o7 P$ f6 M; |: X! y56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
4 l/ H' N/ e+ l6 A
: A- |2 i2 ]* y  A2 v* F2 y57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
1 X; f8 e+ H5 q, W' E3 J3 ?* Z- [8 T7 t# D; n& \
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球. W+ s" o* z$ t1 Y
/ O. J/ X4 v" k( S+ y3 V2 O
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 |8 J1 g" |# u' }* k
) M) g( P5 O, O7 g4 }6 }+ s6 r60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
6 @5 x. R$ h  i, e: {; |3 m6 {, o% ?2 I: _
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
+ S9 A) {' q% ]. ^3 U% b/ z8 K' n0 V& V+ K' a9 q
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl: K) Y4 j3 t" \5 j, c. M

8 g8 u1 m. J9 h  |) ?+ J63. 酱鸭——Jane_xyp
" n, n; m" @2 L% K9 {- Q8 G* v1 b
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl3 t. O8 q. n6 t# w: \6 f

& ~7 `6 o5 g+ c65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
$ r1 ^' ]# f3 b2 f+ b, E$ }4 H
" n" \& z2 ~' a2 ?# i1 p+ A66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
; l! e" h" S" d9 }8 M2 t- o6 U: c& h6 N$ _' w1 D3 h3 A0 D
67. 糖醋排骨——xxiuzi, C8 e. _$ O) u, k6 P7 o& b% A
1 C% e, n5 J% a+ `
68. 凉拌椰菜——网球
, W3 e  q2 y" ]' E! @0 h
6 h# h, Z5 ~% }0 e1 S69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
4 P9 p( u2 j! w  h. S: \& j. z, d" [% _  O( @6 L
70. 五彩鸡丁——lily_zl
6 O8 T/ k$ P! `& A. P& c& c. y
( w* O8 v3 E3 L7 E! L71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球- S# O. G1 ?' b0 U& {8 G0 G

* I# m7 A8 o( y# c, K! x$ [  R72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球& }; H5 c2 ]5 K9 Q" w& N) B' z
& F, d& W8 j0 ~1 C" H
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球4 B$ C5 z! W9 q. J, M

/ c% {: n. `0 }' p% n' c74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
$ o! o' o$ R8 X, O* L' T  k$ l, K. u( d- f
75. 川式回锅肉——lily_zl- Z0 M. g7 v" H' m6 k# M6 Q

3 b, m+ t3 b0 x: U76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl+ n# `3 r8 H' @8 [3 O5 O( Z
- c( f0 x* n5 w0 S& D$ x
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
8 F; ]2 x9 ~2 z7 U, Z/ U! W
; q" b, q4 {" K' n! D7 x/ ]; O
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl; M5 U' o+ t) s) R# ~; o. J# D4 X4 ~3 M
- |* e  e; D# p) S) t/ ]. L
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球6 d% E1 g, k  u+ ~" z

: R9 @: W3 E: h9 h80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
% S% |) ]7 l- U& [8 l  r1 J3 l3 L3 Y+ J! O5 O, e
81. 糯米藕——遁世的野草
  x4 J1 u  P2 O% i" }- R' |& H7 h5 M$ k$ {- _: {
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球$ X1 ]  {% \: V; ]2 {
! n( `. O7 r9 x4 p
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
% ]  D6 r8 j9 @
( W( M" g2 R3 ^# G  Z0 @# n84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
' U" }7 @, {  I$ b2 R, X+ n! {; V( N3 q" l# h
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球+ r( k5 o8 B/ X$ u4 ~3 |
, z0 u& q% b: q1 }1 h
86. 芙蓉乱——vichida
  A6 ?- N$ t; l, @) B, Q' M! G1 g* h: N
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
# ^# [- G5 c3 v4 w  O  `& [
: V6 q; W: D7 r* I$ i  {4 ~* r, U88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
. }* {  q, y6 W5 ]5 K8 [8 T) z; e* h2 P1 k9 m
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
/ J$ F2 X1 \8 ]5 N" C
" r6 h) Q# ]# @- ]+ I90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
! L4 f" E6 M4 s( ~4 _7 U
# T; `: K9 ~5 {& q+ J2 @91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
; \+ E3 |; ~& }# }1 o- W! g: X
( _/ J" @" P# E4 C3 G3 _# T+ D92.芙蓉醉——xxiuzi& G: `! H6 m& b3 \! O

; q- ]6 o5 _$ f6 R: V93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球( x* k; h$ C2 M% q2 K% V# l" [
: _7 e6 O- ]9 T; ^
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
1 h- u/ r8 {/ b* r2 ]* m2 M
" `/ {4 w/ \& [" H& k95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl" _4 i3 {2 d+ V% ?
# o1 R9 G1 l3 h
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球' n+ @# W) z" a! @2 Y. k7 I2 s

' y% N% \/ }2 k% z9 W% \/ e. P, U97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl& j! i# I' D3 I. W! q

. J) d' L, O" K8 W2 W3 w9 T# `5 s98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
: n) c% ^7 x! X! u4 A- S8 n* F
& M& Z' a  d' _+ k, B) d8 E99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球8 g/ Q2 h5 O( m7 ^! B

& {6 ?( u/ B$ E" ^$ [. i" |  g100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球. c& W7 I* J! d) n: j
- n& h# W: H+ g% Z6 L' s; m
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

1 Q9 [/ a( _3 O! T# F- M) A
0 |2 o' [7 p# R* ^4 p5 q, W102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
+ `, {9 c7 M4 M# Y
2 J; }5 r6 {6 f$ D( n103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球5 A2 V9 o7 l) ]; Q
. `+ d- o. V1 m8 {
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi( o) X% }) Q' X2 J* u

) L* C" r9 z, V2 A- a" V7 b" p105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球: B- i& a9 W$ t( L4 N4 x7 l
) Y, c( w: N& ~' y( q6 A; {) ~
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi& j  d% O: j! K" \8 u; e3 u1 h, ]

8 w# A* b( l, u( n2 m# D  m. e107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
7 D: }/ j, B; ~5 r9 e
3 m" i! Y8 K; C9 L108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球/ y2 B; g( C9 F: Q/ W. X
% i3 K, Z* q! m3 H: u, T
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
: P# \/ E! S3 g( v) N- ^3 J" h$ B# q4 m8 S5 n, r
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl- l# D* e/ @" \1 T

. v- E1 v/ ]* P! _8 L9 b9 `/ O111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
( {+ ~1 S" e) c- [, {8 O
' v+ h4 M! g; k2 q" X- ?112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球# _5 |  x6 E  F' K) H
- ]2 b: e; p: w
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球- d/ Y- t3 [+ N2 o4 p# d3 Y2 C( L
, e; X  F8 V7 S' u& D# i$ A5 Y( E
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
7 o+ M  O4 |* F9 u: D# h1 w
* S& v, w5 ?# N7 }
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi: a# o- @7 d: Z( S, V6 k
+ E- Q/ C0 a$ ~
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 c+ i" L* M6 o7 S. L. L+ o

8 [% u, p: Q/ T# N2 I/ Z, T% A7 D/ x8 a117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl+ C3 d0 D7 v& F8 g5 G* _

- j7 n0 d9 ]9 B# ?% q/ u! K118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球8 C0 S( z! y" S% ^' S

; ?, I9 x" {( ?0 q) b% W, b( ]  f
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
8 ]2 }; N) n# P  w- s/ \2 k ' {2 P7 }5 i7 P, g$ V# A4 j; \
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
! p, E2 g/ G' z; Z
/ P% }# @6 R7 z" |121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
* d) ~$ J8 N# B. W3 w
+ E" l5 K1 }, ]$ H122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
: Y1 I- |2 h: Q8 `  z; F, `& o! b4 }% \  G, I1 B1 O# n  {+ J
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
. y3 E1 d& n+ @- w9 k, o
) `8 q8 e9 R- Z& L/ x124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
+ B% y$ n1 t: j9 O- r6 j

5 w$ s, O! g1 y3 N* k  g

+ [# ~- G, L" V
( z7 E$ h9 K! {5 T! @! {

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 , z% W+ g' l+ u$ [0 X  r$ E- B/ J
" X: L- H* h) S0 J& K( Y5 V
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:  q- s7 w" q. r! r5 y5 P

& }& s) |. @7 b+ V1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)4 {; C: d4 h7 L6 B
3 z7 v4 j- C5 |# G4 V
. P+ d2 d: J# F1 ~

, l1 P& ?9 M( p' d2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。/ g1 O: P& ~: \4 N( }5 u7 E2 l( W

9 {  A8 s* {/ y; ~( K3 S
% h2 G. R* O: N3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
' j9 l- m+ e! n" V9 d
9 Q& X: O% O. ^9 w
5 [1 L% }* A# ?  ~9 _  c: V4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
8 s5 L/ F) f+ i" y" \* y: H! |+ M' N% Y5 D
0 v; X3 a( Y' z2 }
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)$ K* F' j0 f3 T# m, E) n: @. p. U

7 o0 R) A% `) \$ O2 |( n/ }# [) R  N
" e, t" H4 h5 K& j
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
$ D" s, R" K% H+ M! j2 `! y# g: O% h/ Q( H' B9 }9 `* W/ V
- X& G- m/ x( P7 M& y

0 }! r" l' A5 r5 W- d$ K& _( P8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!# u) y0 t0 W# u+ A. r. o

) b) B" C) M/ N0 y% _9 A( ~1 L& m7 J3 B7 [% y2 X, ^2 u& Z  U+ t
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
) X: L1 W" q9 o( u: Y6 T4 O! [8 l3 b2 F6 k% B) ?5 {

7 t5 m: [9 v6 H. a  T% }, q2 D$ k6 ^0 d. L9 L
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)' n7 H. Z) j6 `" l* P. L
' y5 t# P  Q( h( s2 ~

! p# Z1 V6 l6 C/ h9 U
. P  t) s' R3 r' V11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......8 V- ^4 L0 M. O) ?

+ `9 l4 i& T7 U0 K
. W% Y* `! [2 x, o: Y
4 g. b( X4 }& v7 M7 V1 K) A$ k* q; m& }$ b- t4 N- W$ E
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
/ H1 N3 |, f- m4 T
8 \) ~$ E7 ^8 ~& W3 t! P
+ c" ?) q+ f8 t! a5 i3 k15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
. Z# ~; t* Z! i1 L$ R; P     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:) @3 h+ o; b2 a1 w8 P% n: r3 y

' D3 U8 |+ z8 B& |# I  X' d2 T: {) ]! t! N+ U

, ^! }8 d0 n) s' Y0 ^. p- I& N; z/ x/ a: G1 L0 k& x
$ I5 r1 p2 c9 c0 Y5 G

9 Y8 D$ }0 P+ |! x" n: U5 J& m, t15.拌匀、装盘:
7 {, T) P" [7 b& L. ]
# [& E0 t+ z# s& N! a; ]( k! ]* H9 z

) x5 R5 q$ S# k- Z5 D% G2 d& y# b
) }% u) H' H" x% y* o0 t" @! P16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
* _# I8 O1 Q& h4 p/ |& y: S* c
$ _6 T4 X, E3 Y+ {4 o' e3 k9 @
; r3 M2 C7 i& a( c3 r" I
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
! W9 j$ e) q# R: r1 a; T正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
8 Z  P' I( W5 l; \/ D: F9 S* o& C" U* `: k
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-6-26 14:53 , Processed in 0.078067 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表