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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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8 [& ^2 y$ _ E: ]6 ?蒜香排骨(转:电饭锅秘制), {* i% ~' _6 S ?8 A5 i' C
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选料:
% `6 A! K& {8 { 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.8 |: x4 F# x& e* _& ]9 e5 ]0 z
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。+ B) u1 h, V. z/ c1 ^2 f6 P, t( ?: u" Q& D
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.* \0 i7 Y& D! l9 r+ x1 @6 y
$ H) B, D% O' H; B" G7 a8 V方法:' O( S; ]/ ?% r+ W! ~
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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/ o/ {. Z/ _. R2 _( _% [' I5 B5 K 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;5 N% g7 W0 I5 m' l8 f! T2 c, m
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜2 L" h! ~! ]5 R8 u3 l
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.- Q: }0 N+ z7 s7 Y
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