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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）7 b& Z/ h' U( h4 ^( Z& C
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选料： 8 Z7 G1 Y6 i9 B- K6 ?' `; ~: E
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
) y$ p: i Z# V. O5 y2 e" | 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
6 E2 a5 W* y9 i+ F 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.. P, @* c0 O( q/ v& s( k+ ~8 }
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方法：
# I5 M5 D6 d# \& p4 |8 E0 n. l* g 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；& D7 f9 b5 Q( ? u: I
( k3 s" R, @/ V9 u6 R" z+ p 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
. _) w9 t5 z% J 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
# L3 ?; w9 u4 [* {, Q. ~ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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