【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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, @/ g; a' h1 c, ^3 g5 \+ _" [材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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% X$ ]+ c/ y( S/ R, t1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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5 M7 D& S( J. y3 i. p, l2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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: X0 z) |4 l: H: A* p4 `1 O( z    3.削下外皮切成细丝备用。
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& ]7 ]  D; i' v- f4 G; k6 E, S    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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8 `6 N- J- ]7 s$ ~: [, E& q9 O/ Z/ ?    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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0 x4 P9 X4 Q5 o* v# Y1 s' v9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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' @. s, ?& F: N) K) w" L. Z8 L! S12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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* V0 x. h1 S% h( n( n真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ q" y  `1 ?; l5 \8 N# O醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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8 ^. o2 X! O) [# a8 q$ W& P  n有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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: a* V  u0 N0 h$ ?豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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) k" P9 a2 T- w" Q/ t' i1 _- y蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
% f$ [0 w+ ~/ Q6 }3 ^! G' o有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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. g, n$ q5 E7 N& A9 G; X豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
3 i$ J- u, u6 y3 p% U4 |好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}