【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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7 ]/ \. m! W9 d+ c材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

) ~" _1 s6 I7 z做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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* J3 Z: ~4 }& d' ?1 n$ v    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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9 W2 x8 h( G8 E' |- n1 K& o: v5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

, J  U. O5 {( ]1 r! y5 F3 L6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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0 W8 p6 Z! t+ {; b* X7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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; L" Y& o( r% ?0 o9 p! c+ X( j  E    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。



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4 F8 L/ p+ M( ?6 B# U  C- d$ e/ ^6 t9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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" \; b, U6 U$ _" F1 \    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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. L7 F3 F" |$ [+ |/ i& N真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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! I- j: X+ `# c1 i. f) n+ E! l先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' S, L* K+ @6 p. |/ n醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
' n4 S4 |  x; B9 S先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

* j9 x0 h% U. H2 q1 \1 G; D
! M% B2 j& l* a, i有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

  ~  e9 ]- P8 c# ]7 o豉蒸排骨

4 d5 y1 t* H* @/ g* _很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

) p" v  e$ N9 ?- n; ?* w豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
4 l9 Z$ S: W* n1 r; f$ V9 m3 u' o好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}