【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

! @/ y1 x% O6 u6 a1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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+ g! x4 U' k. b$ h; A& a/ H+ y2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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: `6 d9 Y5 `# v5 P( M    3.削下外皮切成细丝备用。
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1 m/ s6 [4 h% Z5 o    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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# A2 W+ A/ f+ n( s5 o6 I* Z6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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8 z7 V2 @/ s2 B$ y  G6 r' \7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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, @6 r: L* [6 J8 \( b( A    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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3 J% u% g5 f/ w2 T. b& \10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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! T, j' @# t$ p% J. D    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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/ o; ~4 L3 N" L" F: R8 F; X12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
# S" R3 l! W! z9 U  k& W! L先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' x' ]5 o, {7 U7 l醉月楼菜肴.rar

' b9 I  r9 Q7 D" C4 m为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

9 P" c4 ?! f' h. j' ~& }
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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! S9 R0 B* x  {6 f8 ^2 h, s真幸福，有老妈烧菜给你吃！
0 z* w+ z" U, e好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}