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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:& i( M. b# x  j- d# ^

: G0 Y/ c" m7 B& d绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! w. p8 ~; n( [3 }: e' @- r

! H( o/ Y! }$ V: y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 l9 `9 V4 D3 Z6 q/ U  }  d/ q! u% e

( m& g6 s4 }' I
( q) @& B% K$ Y" a
& U" ]2 Q8 _' k+ g, ? % h# R* p+ g& Q1 B
兵临城下
4 n4 M- M1 h4 h" k$ O
- y0 y2 X' B7 R- U& }带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
/ k! Z# b; Q% B4 G
: y2 S9 L$ A* }- J
8 z1 ~2 d* l& e: u/ C / _( H& |$ s. F: N

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
. S* V2 l4 M9 r* U7 h6 x- q# O# C5 m/ D3 ~* ]' d
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3 m. T2 A! h" G- Y( x6 A
3 _# [" @1 m. u7 U" x$ B  X1 p2 O
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 8 U7 G. e5 a2 f
7 s' y- u% O' n9 X0 v* C
水煮系列,呵呵。
7 X9 Z; q9 i( I4 h下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- p5 g1 r% X: C5 f2 S0 v) n
( P, E8 `, P1 X* S6 F' t
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。+ b4 l3 L8 |# m

3 W7 F: q" b  {# e8 M其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' O+ f9 i( ~5 x4 U0 b! {! C

, [/ T  R: ?7 z  {) ~看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。9 X/ n/ i0 a; D9 o7 T! K
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
2 h/ p& {5 `9 v3 g! b& r) @3 G5 H今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 / O& F% B5 Q0 n

/ [0 _4 ?  \% G) J  U       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: C) o1 f3 P+ B, |# I       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
  ]( a$ a& f; U# x1 {, w6 D        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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2 d3 }, K8 _6 Q8 {      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# d4 z1 v# b' W  q% f- q
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 / J' u8 I$ ]  ?$ X! d  R( c8 ^
; z; W/ x: N- u$ r( z  {
再来几张......! j9 e/ s1 x6 z0 F9 T

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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