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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:- V/ S" `7 n3 K, t  ]

0 a- o! y- f! M: Y9 L绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
" {0 |* a% e/ ~* ]/ Q9 E
+ o$ L3 @% d0 z4 K1 R7 Q& \这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
  s/ `" k; m& U- [  D4 N% B
0 a4 e/ K! m  Q6 L& C! h
4 w+ I" H  m3 T* A' ] % d/ k: \( s3 t

& h1 @5 ?# V& Y! u3 I! Y兵临城下
6 Q% u8 ~- P; _! x & F; [& o. D* J: F! _6 \, E" z: e
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
7 P$ e7 V8 }, V
% T0 c* ^. `3 {! d
& G4 \9 @# A4 R  m/ D: T0 W+ v 4 U. d) F/ w9 ^* |1 E

$ d3 {- w% Y- B0 F . Y1 l. Q5 j6 |( h$ z+ [4 G

+ u6 Z2 X( e  G$ m+ \6 `8 m
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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1 [# Z# {' h( t: }+ W
9 [. ^/ \7 P/ b1 H; O: `$ r( h; _' \
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, n$ A1 E3 F# @4 @' Z: `

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 3 \4 w7 g9 }# p# a3 a, n

  i; v# N% B7 x/ n; t水煮系列,呵呵。
/ ~4 U% d3 o/ F) C/ R* ^) [/ j下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
6 @, D3 f) E% t. h: ~3 H2 \% Q( r
3 p8 J  Q0 v# h* o其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐9 z; J' r4 i8 {7 L
  u1 u. V) ?$ W( E9 s. S8 u
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
/ [+ [/ u) v; B2 n毛菜炒年糕
' L7 D. i& T% A& L( A% v
$ i0 ^+ h- O. M/ r+ w" b" U, X! h放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
, R% r3 |: p0 L今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 9 O# j$ A" m) a5 @# Q  q% b
9 E6 k5 {: i! |; M; n" j( W, K
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
4 D7 H, y7 J# @& g' X' H% @       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。  i2 c) Q% y9 x# ~. [
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
2 T; d" c& x6 o
6 k, H) X) }1 Y4 \( p

8 D. n& p: M: A" o5 Y/ S
4 m  L# X0 X0 g7 B/ L      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
2 h2 W9 k6 i3 k8 O) S5 ?偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑   D8 x5 k0 l3 j5 f; w: X' V
  O+ k' Z) l5 q. W% p
再来几张......7 g. H- [8 E6 A

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) W8 |8 Z; v3 I6 o* B& `; U5 |4 j1 O1 S6 e

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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