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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
$ B1 D4 p( ~( ^/ D) d
1 E. E, b0 b7 m这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
8 p4 k( ]& }1 z: Z( J, o5 J- Z
' Q0 b$ h9 E$ c1 _7 e
: i# l, `2 P9 _  B 8 s" {. x' {+ Z, z+ V

! q$ P- }7 {  Y( B6 `兵临城下
6 r! v2 _1 D' g4 w
. g' ?' J" W/ M: l) N' Z* D带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
' L, y7 @) W  H - r, D7 W- M+ z9 I# [5 x
9 L  a) F% n& B
& B' y* j9 Z# B

) R  s. W1 E6 k4 D& j% O: Z# c + O: n4 y  z" ]; Q9 d
! z) C+ C9 z: D
$ t! O) s! L$ ?* x% u; t. t

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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! K2 \$ U9 C  n' R* w4 x; H7 p' W# {. I9 C2 R& {2 r+ y

1 b% ~7 q6 w8 D% p& k* R8 o; }
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 4 I: N5 m- \1 [8 }

) r9 B% T  a" j, ?水煮系列,呵呵。
2 R! ^& @) ~& x" N; o( {+ i6 l下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
& ]& D! h5 M8 n4 R0 I
( ]5 Q- G+ v7 {( I! [! D, C然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。% _  }/ `$ j1 K

, b+ P0 F% t4 I3 r其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 Z/ I/ q. n0 u- q/ [

/ q5 H8 F) l) x8 v# w# j& M5 L看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
: j7 a% L  s, H& O+ A* b6 W8 I7 S毛菜炒年糕
, D* a8 I! D5 L5 P& t$ |1 t9 D! Y9 `/ Y' n, m  e  o
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~" @  M9 H; h' _6 G
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑   L' z/ Q: Q0 V8 V# {2 I3 O, r
2 v/ P" J; I' X( t6 n! s+ S
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
6 s' x" ^. V4 _6 ?, A       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
$ G) K6 E+ P8 Q9 [        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
+ Z  |: J$ [  }

6 B' v% X" B, o3 K7 u( l  r, o
4 [, W9 e2 X, G  @
* m  s* d6 U6 c8 i  `2 {      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# J+ r7 T- y& X* z
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ) A3 x) l" s0 L, `# V; A

' F- o& [1 x% @再来几张......3 R- H/ R' F  m$ @( Z- S

! \$ h' ]- u" @5 t5 E2 ~8 {2 ^8 P9 k" K# W& J  N# n( ?. @( O
: D& @' h; O1 h; a

1 e' v5 @$ G1 J' m/ `: T; d, h
6 R& L' b7 k" }, }. P) {& J. S. P% e0 W4 ^( J' H& i5 A

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8 j; a7 N( H% q/ `7 Y. S1 y: u; V/ l+ G& g

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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