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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)( W2 Y1 S$ m3 y# B& z( }' k' N3 T

5 l6 A# E" E9 Z0 Y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)' n$ ~% [* n1 J7 P, h
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5 y, g  z. b3 \6 u4 M; M " `; B7 f6 ^0 L% h( o7 M) \# p

" G- z4 X0 i1 s* \( u! w7 U兵临城下, t* I% r. ~; `" ]3 h

' Z$ d" E7 x$ h7 l) P带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。. I5 u2 b8 n  M: s( T9 Z) ~5 G
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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' m! ^2 H6 Z# Z8 n' m  _% a5 `. N$ ?( S

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 - O8 N/ c9 j& Y2 B" I. F

: _/ j$ y4 [- V$ z* I* r水煮系列,呵呵。- }! I  A& u% Y
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
1 u9 o$ Z1 x, O- Z
% R' K! I& J4 H: j4 t然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。7 G3 q" ^7 P' k6 b1 m  m# y$ ]7 ]+ \

- W: a/ Y2 f$ l0 \9 A7 J4 r其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 j1 `+ Q1 I/ X7 e: t. N; }
) V0 r7 j. a  s1 `
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
' G2 w7 w. C& [* D毛菜炒年糕
; K6 W- a6 q& x+ j; }
$ Q0 V6 t" s. ~  j# ]放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: e, L0 z2 k4 [+ t% S
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
, o+ q9 p4 ^4 A: u# ]3 v  M* {; ?# C5 E/ J1 S" |: [* u, y+ c7 p
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。9 ~/ {' A9 h4 V. ?
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
! s& f- j6 @- o2 @2 A. `2 R        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- h& m; d4 R  z" ~, d, h6 j4 i
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  U1 S& G7 Z9 b. Z4 E
3 V# C" q+ k: |$ _( x: G再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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