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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:, U* p3 G3 e: g9 b, x
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
; s, o7 D3 w( W$ I# c9 b
$ ^: b8 y5 l/ c3 w" A* C这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈): f- h% P% O0 \. {
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兵临城下
1 p2 @/ V" S, c& B+ Y5 f2 n; n. \: S! f
4 c7 E5 t1 ~" |* @* j# X6 _带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" A' v( e& n0 I! r2 A4 |6 K

7 Y7 X# m7 ?9 k( M* w8 @% i, C9 W7 ]9 `, G9 e  n% ~
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
+ E  |3 a9 r  ]4 n9 q# G; Y: L5 @/ Z% ]4 y! Q0 N- V' _

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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. A- J9 X1 v- m0 C- r: ~  _水煮系列,呵呵。% X- ~+ H( O1 d9 |4 ~3 [* U
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
& E! q2 I: n1 b6 w. }+ o- q7 ~: p& x! v4 r* u
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
, I1 G# q5 Y# v+ p
/ Y+ s4 Q1 |0 i7 E其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐* P" E. P- M! q1 d/ U  B! p
& ], A& p& r* o1 ^
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
; m8 n" Q1 H/ V毛菜炒年糕) [5 X5 @4 c; X6 I; k

, `% g3 l& _1 f7 y放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
6 r' Q. [; R2 o9 @' A今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
* e# G! O0 Y3 P. X$ B6 C1 _$ [1 S: [6 f6 K# M7 ^! ~0 c
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, H6 M# p* T; }/ {7 e4 ~( m( o       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。/ A0 f8 ^1 ^" Z! D
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~* D; |* V* H2 [- W/ M  e
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
) U2 K0 f5 N! d% o* v, r
- f; J4 F3 T8 t& q% H/ n, E& k再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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