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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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6 W# N: G, r q饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)3 ]0 y# t, w- X
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)9 r+ `# n2 [; T( v' I2 r
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g' v! ?8 {# U- M) E* R
3 o* i$ ]- [* Q" _8 ~: C做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;# H7 {0 I; j2 ^0 R" t! @' O
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;- T! ~( [0 b4 e* L& E8 Q8 S. J1 M
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
" G) a( P: W! f3 \4 M 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
* `0 s2 k" {; B/ R3 d 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟7 R6 g8 m, E& |' q
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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