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偶也凑个芝士蛋糕: I+ m/ b+ O1 \0 `
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材料(8”分量)7 N/ l! h' w9 Z6 O. `5 d( H1 W& z
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)2 u0 E' |) I' j4 z1 D( {
( d+ p% q) A( ^' w) A
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)( [4 D4 I n- y0 \9 V4 Y
3 ?2 G$ E1 \' r材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
* j2 k9 V$ s; }% u- d; l9 U 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
8 U7 T) d1 z: i 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;/ a, c8 q7 E/ J) ?% b# b$ p1 H6 }
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
3 q8 ]8 ?6 {0 p: J 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟5 N) \6 P! {5 }5 w) w( W2 O. F2 T
6 U' k3 H. @3 b' l( e$ Y) M$ R3 t 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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