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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)$ x9 n8 ]9 F$ N1 L8 a" {. t5 K
9 `: k3 h( s7 m4 d饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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+ B: i1 U1 f6 F' X材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g' K% R1 F5 O- L
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;- Z! L1 W- g9 K) p; y
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
. z; F, e/ `3 m 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
) I9 { r x" o- R7 j9 {, K! p4 E+ t- L! ] 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
3 p& I1 d" ]1 m3 P4 [9 P; P 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。& t, t6 Z* a2 g
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