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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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4 s( ]! u# a" E( H. d! E, ?饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)* X0 y$ \/ l/ c4 j* Q
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)5 l6 ~3 g9 P: ?* W. ]( u- C: p
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;% @5 J6 [1 O! o8 [- L( Z
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
$ P" c8 R; i- D- U 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
3 k; d9 h" c/ h( M+ R# Z7 D6 @5 z 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
" H: h/ A6 ]8 x. p8 g9 P8 y% m 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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