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偶也凑个芝士蛋糕
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f& s- y' }7 e% [材料(8”分量)
# o5 q2 B( F- j& j' y( h( N, P2 S
4 E# Z; `: p% a. D9 o饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)+ f: g$ B, t: ^) H, ~9 E% C
) `- J7 k* N4 x- v装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)/ e3 x' U3 ?; W n
, [7 u0 F& ? j# Q0 |4 @
材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g! A& c4 M6 X7 j: G9 k( A
+ M! P& K1 A! y- m& R做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
; D; X4 ]! W- L, z* h 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;/ D0 d) P3 Y% u. E5 a
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;* E8 E$ v: @0 D; R/ H
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;* G: M1 i' C1 T$ e C/ j
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
, R0 M. z1 F- E
: \- D: W i5 B9 f, [+ l3 x' S 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。+ W3 ?+ x# k( I% t9 L3 I5 D
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