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偶也凑个芝士蛋糕, m: V+ k, i% ^* F. _
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材料(8”分量)
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7 M, s a* p+ ^4 Z$ \饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)7 |9 A" v7 O, m; v: p; l+ }: C+ u) ^
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g8 l8 J2 W+ Z4 h- z+ u
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;; a6 U# e4 P; l ]
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
/ h# H, g& F+ C: T" f, d* t5 N; Z3 r3 s 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
: _: C* {1 d/ M4 j' f' p4 N' u1 V n 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;; g+ n# k: K1 t x( N
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟! W. C- e! b- C2 h3 S! g/ R
- Z" u; h0 N1 g( q; D5 l' s# \ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。4 A( O0 |) W8 C) c% d6 a; x
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