醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

$ p) F! Z+ Z6 N/ {* A藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
- J4 Y- |. `3 M高筋麵粉  250公克
+ i. n# x0 ^3 A4 [" U& |杏仁粉  100公克
5 h' W+ g- g9 i2 X- ^  u糖粉  255公克
9 E# d2 m" D. u% g+ L/ P; I, M泡打粉  5公克
全蛋  350公克
* |& v+ f3 G) Q. g' f糖漿  100公克
; B5 W! J" M% W8 S5 V8 Q3 @奶油  350公克
, I) ]6 f3 o. E7 l7 a& b牛奶  50公克
鹽  5公克
, e0 E& R8 f9 J0 y$ `' s6 L藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
0 k7 C+ P* ]- E, \蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

' M9 F6 m+ |$ ?7 u4 c2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
7 s. h- U3 f/ f) I2 A
: g5 J9 I6 `$ w3 X( J! ?4 a" k! R3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

  [) n' r6 V5 V( c! x4 n0 ?. ^9 o& f6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
! ?; G7 l- U& n8 W! C- j, k# l9 e
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}