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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-15 18:59 | 显示全部楼层
287# vichida
& P# b: V1 O( G8 b- a      刷锅水......呵呵呵~!关于饺子的“刷锅水”还有一个民间传说,说是一位富家少爷,年少时挥霍无度,吃饺子只吃馅儿,不吃皮,佣人就将他浪费的饺子皮晾干储存了下来,后来少爷终于把家产挥霍一空,成了穷光蛋,一次路过佣人帮工的饺子店,好心的佣人看他饥饿,请他吃了三大碗饺子。许是许久没这样胖吃过,少爷吃完就一病不起,奄奄一息,佣人得知,用以前晾晒过的饺子皮煮了一碗面汤,让少爷服下,大病痊愈,从此,浪荡公子彻底改面重新做了勤劳节俭致富的劳动人民。自此,留下“吃饺子必喝点饺子汤以帮助消化"的规矩.
) Q6 |4 B" Q# ^7 x+ R) E7 l6 e      ——多农民化的传说,充分体现了以前的老百姓极其朴实辛劳节俭的生活观念。
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 楼主| 发表于 2009-7-15 19:02 | 显示全部楼层
亲,啥是没脸的东西?! {0 B6 U4 u( l! o8 o! d# K
咪咪龙 发表于 2009-7-15 18:45

2 B& @& M% s5 r% `# N9 B龙亲:没脸的东西happysongsong亲说了是鱼和鸡蛋,仔细想想,动物里,我们看不见脸的貌似很多哈!
发表于 2009-7-15 19:06 | 显示全部楼层
亲,啥是没脸的东西?# {. G3 s, p3 [& G  g
咪咪龙 发表于 2009-7-15 18:45
怎么都问这个问题啊,鱼和鸡蛋不就是没脸的嘛
发表于 2009-7-15 19:48 | 显示全部楼层
等着上新菜.......
发表于 2009-7-15 23:15 | 显示全部楼层

芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-16 10:31 编辑 5 t6 N+ o, f8 J$ f) w! b% j

! o$ b5 @) I5 b' X2 h8 z/ `女儿今晚说要去看变形金钢,弄得偶急急忙忙的,晚餐只好简单点了。昨晚还剩的芋头切成丁,糯米提前用热水泡一小时。把切好的芋头和肉末放盐.淀粉.芝麻油.胡椒粉一起拌匀,拌匀后捏成肉丸,上笼蒸十几分钟既可。还有韭菜花炒干鱼仔,锅里放油把干鱼仔爆香,然后放酱油淀粉水焖一下,等水干了放去了两头的黄豆牙和辣椒丝翻炒,最后放韭菜花炒两下既出锅。

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xxiuzi + 4 + 10 + 6 + 6 虽然模糊,依然精彩!

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发表于 2009-7-15 23:39 | 显示全部楼层

丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-16 11:48 编辑 7 H+ S; Y& r. M" J! U" y
7 R1 l1 Y3 O; ~- k
今晚的汤水丝瓜豆腐丸子汤;1豆腐抓溶,和肉末鱼泥一起放盐搅拌均匀,做成丸子。2;锅放水烧开后转小火,放入丸子,再改大火烧开等丸子浮起。3:放入丝瓜.油.盐,等水开既可。最后剩点芋头做了个香芋西米露糖水1:水烧开后放如西米,然后用勺子不断的搅拌,因为西米是用淀粉做的,如果不搅动就会融到一起。等煮到西米变透明既捞起放到冷水里待用。2:锅里放水和芋头一起煮,煮到芋头软绵再放如西米和糖一起再煮几分钟既可。

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xxiuzi + 4 + 10 + 2 + 6 两道颇具特色的汤!

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发表于 2009-7-15 23:41 | 显示全部楼层
不知道为什么今晚的相片好蒙,亲们将就着看吧,明天偶再找人看看是怎么一回事。不好意思了。
发表于 2009-7-15 23:51 | 显示全部楼层
继续发图片,二位亲千万别抱太大希望了,否则失望大,俺昨天发挥失手了,正反省呢!4 h/ F# Z" u2 z$ |
这道菜还是起名《花甲醉舞》吧,取意浇过一点儿酒,后又翩翩开翅的花甲,忘记那些花甲中间缠绵的白衣仙子金针菇吧,没法一名兼顾 ...
7 i9 O5 f6 Z; }  ?* vILOVUTIK 发表于 2009-7-13 10:45

7 L, z+ G4 T7 T9 W: C! T" c+ N+ [; K8 ~3 D
咋取滴名字都这么有学问涅!!!! {  H: `6 w# q0 W
偶平时抄花甲是用豉椒抄,今后可尝一尝仙滴方法~~~
发表于 2009-7-15 23:54 | 显示全部楼层
今天的晚餐:豆牙炒木耳,莲藕花生煲凤爪。红烧揶子排骨。( }6 V1 ]2 @8 m& H1 b3 U
网球 发表于 2009-7-13 20:22
$ K; d: N& M* ]  C# O3 z9 I
红烧椰子排骨很有创意哦!这椰子不好开吧,就直接把做好滴排骨放进去么
发表于 2009-7-15 23:59 | 显示全部楼层
       牛肉干是可以当零食来吃的,也便于存放,很适合旅行和招待朋友。
: Q/ @$ [4 c. ?" C' n# K+ w2 X
4 J8 b! ^: q, }: H2 ~( T- L1.牛肉选用酱好的,也可以直接买熟食店的,由于麻辣味道较重,所以不是很挑原料。这个是我用前边酱牛肉的方法做的,晾凉用几块就够了:
. t2 N9 O+ b0 x$ X
/ @7 @1 G" G  C; M...& M2 N$ M5 `# ?$ h& H
xxiuzi 发表于 2009-6-29 19:34
6 A- u9 g  i$ r3 `8 _
这菜好! 磨拳擦掌ING......
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