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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
; D9 D  @: `+ l
  H4 @  L5 I- ?: E# Z' R( _我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  . `/ r% r; q8 r: r/ L# N

5 b7 x/ }& l2 {9 R8 J' O( J* a2 E我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
7 {! f" t5 p; b/ j) O8 ~joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

8 R0 r( r6 U3 h9 |薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
/ R  t: f& [! _1 B4 ?" {( F$ r$ i4 O/ Q" ^6 W+ x
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
/ N- `8 H2 x9 |joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

, v9 [6 e) G* h. H# ^- a7 k听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?& B1 Y; `; U! U" [
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
0 }+ Y+ |1 t8 Q3 h% I
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...: \( ?" A# a8 q' c8 V6 P% V
网球 发表于 2009-8-25 20:41
! r& M0 _9 ^$ o3 t, o
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。# Q4 O2 b& u, ^: [
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
/ d! `! L/ z- S! ^' n' @1 h辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...$ _$ L+ O/ L# `2 \+ D
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

" c! X3 B" b7 i+ B$ a这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。1 }2 M' b3 b( ~9 R) y; H( c! @2 z, @

) ?7 `" P+ W2 `! t: [7 v可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
6 j( `3 ]- y# ^( e; j  oxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

, f! L3 Y9 ^6 Q. @# b; {$ V6 g6 G$ \4 F+ Z- M, u0 l
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花# f5 S  P6 O% o3 F  f

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
  l+ B* q: y  Z  M% V' h5 F
, M9 j* F8 x- e2 T前日拿来做了两道菜
( m! X, Y. C4 s. _2 g1甜椒塞肉
0 [% T" d, Z8 w# ~0 [5 F. C% d+ p- U5 ?
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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