【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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3 N8 v/ z& w7 q1 D% B$ N       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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' C4 N4 f$ e, p    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

: m" `9 {' J6 _是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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. n5 K2 F, \9 T" ?       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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* C' X' s9 i: [# t9 \* B    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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6 l) H1 r0 Y( e  W3 Xhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
, Z/ y5 A3 J/ x, z* V. f主料：鸡翅根
  Y3 C" W  n8 M, t- g; {5 G+ C配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
4 @8 d% j) _% n做法：
, O  R) j7 |; [" Y- X0 F6 R" w+ {1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
* N9 B  ?$ S- Z' M5 p( t5 i& q3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
0 m3 N7 x" d3 D, ~9 o4 最后出锅装盘。
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lily_zl

6 j/ A; Q0 T, x" i2 ]* `
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
# B7 n* d/ V: \, d6 K, n( e主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
4 g) O; @0 Q& _9 T/ @* S辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
3 p# [" u4 @& B+ \$ u, B2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
9 g5 v& M& [  v# h1 Y4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
! z: }! z" l4 }' B4 P. N9 i% S
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
& e* t3 r* D% K& R9 n$ }, U4 H* k: g
8 J' w% b7 u  A7 H5 Y1 u我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
' U( p! r/ o: m5 X/ m$ J+ ]43370
, ?7 L$ A# b) `  n% v& g我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
9 Y' g" x# I6 e9 k+ Glily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

7 [' Y# N8 a+ p4 L2 e偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
/ X2 R0 H& X3 ^- Xplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

4 S1 J9 i. o  v) u$ C/ l9 d$ p6 s沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
6 `: B7 J6 U. Q7 o. ^Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

, [7 {( G! D  g  B( K+ P+ N
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。