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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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1 h* `( ?5 [# `' B! f& L       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
! I- o3 ?+ U! S8 f8 m      43315
4 K) R8 U7 t8 h! _- Y0 h9 [& @5 e& O8 l. U( j9 G3 }6 O
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
6 Q5 y' b( `- L$ _1 P8 ]2 D4 }+ g  B5 a9 J  s
, b8 h8 Q- Y" @2 V
http://www.chinatikfans.com/spa ...' N  |! k4 P8 ?) F% U+ d" O
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
9 f! X" H/ i* H: P! B8 W$ S! m8 s* B  S4 x: j  c& z" L2 H
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
" ?( f6 D# {: m, l* v& C  U9 P) E2 m
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:4 N( R5 o  b. }- L$ L
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟  r/ K' D8 Q% z( m( V2 n: `$ H
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http://www.chinatikfans.com/spa ...& z5 r+ _' \* w" t2 B% Q  l3 U8 ^0 U
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

4 n' @' y* h2 g: v看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
. \5 x! n, V# J7 \
& @% C3 K/ U+ d' U红烧翅根
' w; t4 ^8 u$ o( Y' ?) I. {9 [' ]主料:鸡翅根
) P% \( _( |5 o- j. r$ ~3 |配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
3 |$ M4 `9 y" W3 y做法:: i, r7 k% s  W6 n6 Q9 |! N/ s0 K& k# {
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时' H2 C# S0 S& X5 Y+ j- @' i
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下! T2 Y& `% L$ `- L9 G$ O# Q
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。  k( m4 t' y" z7 g- J
4 最后出锅装盘。/ B5 J% V5 X: n4 E5 v5 w" l7 T7 R& ~

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 1 [8 i6 k- l8 z- I8 o
' J2 N6 Y2 a* A9 }1 \& e  O1 B
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
: i  B/ P9 N2 q; u+ Z# P主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以). U) `5 N4 S! h! i* C3 Q
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精+ O/ M3 P7 i2 _& X. p/ [6 C2 V
1 将面条煮熟。盛出待冷却
, m/ @5 Y/ Y$ w; f: B6 n( S' {) k2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
* Z  _( c# _7 @% k/ R/ L( z3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。2 s3 w$ i4 r2 H7 A! t8 h
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
; V( p3 v3 j8 A& W5 \9 s, T/ H# \2 ]! N! c6 A" L$ k
下面这个是今天刚做的。
  s* r& [2 W. f0 @

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 " w+ k( R% D- O  D4 i2 d$ K

  y/ Z* ^; U" Z呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。7 t1 `  @6 H/ x& c" Z5 A

, M' U9 @/ O* v  J我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  g) |5 Y9 `1 X; }$ E3 ^8 ~热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
4 {7 a# R9 g& W# n# B' W# P' P4 B43370
6 Y6 q2 W+ ?8 {! R% q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。; z0 K6 B& b% D! J% f
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

) d* D4 b2 g  k8 N偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!  f& a/ m) W3 G5 r
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 J/ }2 E( W$ A/ M沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...( E; k5 m: v4 n9 T# ^9 U
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
) _9 Q! _! Y% l$ y- A# b8 t

& o& O% ]0 E% G* Y; N( ~: M还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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