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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
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红烧翅根
: d i e8 Q$ |/ h主料:鸡翅根! z0 ~' G; a" a7 g
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖) l$ f0 [, k3 v( o; ]. h
做法:, D3 z7 K* d4 h% b& C
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
- Y4 ^! o6 { `: h0 l! z+ K+ r2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下# O+ T7 L. A* X" Q# U+ W, u
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
" Z, U/ |+ R' p' S4 最后出锅装盘。
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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