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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
4 @6 G' O' {) S# k' I8 s( Q8 g
; D) @) o% _, c4 `. F       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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+ o" R' s/ B  F) t" L' y7 G0 L
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟+ @- D3 o& e6 ]1 X7 n/ F

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$ T5 y- T3 o4 `! Y% C/ `9 ^7 J$ |http://www.chinatikfans.com/spa ...
2 t8 L2 u% Z- M! Jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
" t6 x/ i& }. _8 t! M) o6 c
/ v  o8 q2 z: d. A1 x- ~7 ^是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:6 T- Y4 Y) G6 y* K' l' ^+ ]

6 D0 t1 R9 I4 J5 e/ i1 p       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...& o6 s  {4 z& w1 ^
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
) x+ r- m' ~! d9 [/ C$ |9 r' |
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 % f4 N3 \% [! j1 U- E! C$ [

  }+ N& R3 i# w" ?$ C. y红烧翅根
8 P! z! U- B2 C1 d* }# S2 m0 _5 ^  S主料:鸡翅根8 @; {3 R# [6 x% |9 m3 d
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
; k  @. \1 N# `; ]. S' K3 G做法:7 h: e# w/ d- C1 _# j9 t( g
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时( E8 ]+ X6 q( w: v3 ^  o7 r
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
% v' H3 X9 {; j% i3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
( x+ Y+ C. h- V: X( k; j4 最后出锅装盘。: |8 Y/ i7 M! }: g1 v! G. w, J

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
+ c% j, |  ]$ |) {) n- ~6 e" B5 s* c
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
' O5 o& G7 G" k; N3 H/ i6 ~+ t主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
/ c  J- }! k8 i  h1 @辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
% o: x0 M: _) Q8 u$ d1 C$ M1 将面条煮熟。盛出待冷却
. k) n. N7 X, X  J2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
0 M* v  t1 A1 Z3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。/ a; K" z# g4 G( R; r
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
. W0 I! j9 x$ W8 u. S) U5 J
0 E: h  v9 q* m* j! `3 j, q下面这个是今天刚做的。
. @6 V; E& u6 ^3 l9 [

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 8 b2 E7 u/ B, ?9 d+ j6 W

; p' u8 r- ]/ A9 w' c" I2 }# f呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
6 O+ K0 \+ e. o# }  |( f3 e& w4 `. V
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
& B9 L- L" ?- y, ^热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
, K! ~3 N2 N4 c9 M43370/ [' n  W" @  s6 S! D& l
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。1 T4 t9 x3 k$ A2 ^$ e
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

* j& E4 O! g; q* u偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
* y) W; y  \9 `8 @. Q, F- Kplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
2 ]! q2 c) \' |% ~! g2 n, ?
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
) B, ^) B/ X& |8 G/ t1 B- NJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
% r4 F# d% Z; a& |

7 s, S6 L+ d2 ]还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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