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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:& N7 e% S! W* E0 w
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
2 m  m. @, `9 w# Q( b
4 s2 h0 @* }5 W" w5 C8 ]4 n, P% @* S  R/ x9 z
http://www.chinatikfans.com/spa ...' `2 {9 Q/ C. s2 N/ n* B! P  g: [
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  Y- Y( F. j# a) f9 m
# p4 H" g4 X) z" j. k8 g+ v4 L是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:& n- W$ ]- O: p% K, V$ l

: v  a, M9 t3 ^       1.南瓜一只,挖空里边的籽:) G7 b/ C' L# L4 f) K: o2 c
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4 u+ R1 v5 O' h' ?: d! K    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟; A5 B5 T) K1 e; N% S9 ?! L" R
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0 C. |5 P/ o7 A. e; jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

: d/ y, @& p* p0 Z8 C& P! V0 u+ O看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 $ s9 D2 T4 g; ?" b3 E) W. [
3 M2 h" v* E# o; I7 K: G
红烧翅根, h  b* _8 F6 T6 G8 A
主料:鸡翅根
# b! t9 l+ q0 Q配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
/ `5 S* i# W4 A9 R5 ~  a9 Q; ?做法:& R( e. D$ d/ Y  u' v- ~
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% \* F) s: l) v# j# ?" b  J2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下1 g. L( H$ a1 |$ A2 p# s
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。. |  F; l* M9 Q+ z' ?
4 最后出锅装盘。
4 w* F; I# _. S1 R* @* W

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 - T; Z. `# S3 K2 c1 L4 O/ c
) T2 V3 Q2 t4 M4 e6 }* e8 O
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
+ v1 T( w! U# x) `$ e主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
! }9 W! Y  o4 [5 w" A4 g辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
8 j4 I' Z. @6 \1 a6 P1 将面条煮熟。盛出待冷却
( p& M0 V% g% [2 Y2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
5 o( l: |/ M! y: _9 o0 o! k3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。& d; ~1 n' u2 x2 U+ i
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
- N( ?, {% [* A, v' n: P1 \$ H5 D! `
下面这个是今天刚做的。
' N3 O) |6 D. E- ]: T* D

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
7 P3 V2 v  m( M/ A9 H) a# A! y4 B7 {( \* Q
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。7 d7 C9 P. e. @; }" K1 C

9 v0 p! O  `8 N3 a9 ?& i) P5 P) b8 F9 D我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
" `6 G8 Z4 f& h: t# C4 {热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
3 y" Q" J" F& `433706 y3 W+ \! n5 ]& j
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。: q% b/ f6 G+ n! ~. ?0 P
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
2 ?% _9 ^, J1 j1 h' \+ F# p
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!) }! O, N; a& ?6 i
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
4 E, W  S* v1 k! e
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...4 N( j4 S( h( G; L4 y; x3 O
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

* [! X. P( ]0 X+ L
( p& `. m! \4 n: u* Q) m还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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