【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

; U- X% B' I" n, n, i3 W       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
' \# b' B1 A+ D8 \* i      43315

( L$ V6 k. [9 G; K: |    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
8 K+ J5 q$ E8 K8 j$ s  d0 X

& T1 T0 ^+ T* U) d( i" q* U" R/ q! jhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
+ K8 i: s8 Q$ G0 n7 F
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

# c7 V6 J% l6 s; h       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
- G1 e) U% m- y# Y% {6 V      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

. I! [: ?% F- v& _$ C看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

$ M3 h# W# z! b7 V7 U, Z
# D3 y1 h% g7 }" {7 M红烧翅根
. x4 Y+ B+ A& t4 x0 S主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
. i, q3 i/ C4 S( U1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
& ?7 S" j  v% \5 W2 r- [0 Q, g% Y2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
- G4 J. Q# v) G; x, c6 i, p4 最后出锅装盘。
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lily_zl

0 a& J2 E' f& ~
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
, a2 R  o0 ]8 A- L" \2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
* Q5 w: ]# P' S4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
2 `) R# t0 a& C% p) _# y4 @+ [' S) k( O
6 h- {9 z- j' L# d0 t. y$ s下面这个是今天刚做的。

lily_zl

7 V) l+ ]5 \3 n5 k& E: D
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
) L/ Z+ t+ |! H/ F43370
: k- C7 ^) E' H我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
# q, |* {! d$ I, I1 ~' H+ A, slily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

% D  T& {# [; M$ y* P9 V偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
7 ^/ H/ G4 G& S; f. K; g3 oplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 A2 d) J2 ^9 |- [! u沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
! Q* C3 _$ o4 `" H% ~Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

- k+ m6 c+ J9 V6 b/ F还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。