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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:7 k3 B) a: m* d' w' o  `( t
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:* C$ ], t+ N9 o& g. R4 y
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6 N4 r5 |% }. G8 p6 s    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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7 m: y: A% u7 K9 B
http://www.chinatikfans.com/spa ...
/ ]3 y1 z6 l5 I( r3 Jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
/ @* T2 \  o# r5 A- ^* z& J6 T
$ T2 q% f. V( W5 ~/ i是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:. f# X. h8 Q2 z9 d
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
- P8 ]* M0 J% _4 }- Q
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
. l4 k: d0 q. L4 k' h1 ]# [3 I3 V, D+ U+ `6 ^+ \# \; F3 K
红烧翅根
1 {+ k& d2 ?( j  R- q7 J: K主料:鸡翅根
* ?/ H! X9 }8 L- K4 ^4 t- o配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖* }* \- }- d& `$ z5 O" c
做法:
/ r% U$ u* X1 ^0 T) J3 t4 X1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时. f3 i6 E  G6 f/ n3 D
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
: Y2 P7 X& }+ K- A" S% m' u3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。' j7 a" x9 M- {4 x1 I; P5 M1 t& v
4 最后出锅装盘。
4 H& ?% ]& B$ C& d5 W- H: F

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 7 h- T& }$ T" \! x9 `5 ~0 a3 {

* ~1 I2 C+ p; s/ g; v' ?) k5 c) A美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。$ e- p0 C" Y9 F: C
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)& f6 q" o% X8 d  P& {5 o) E
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
" n8 D; U; @$ K8 G$ ^* N' d4 t1 将面条煮熟。盛出待冷却
+ g- s8 m: @( U6 N2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
% M' k0 m& _8 }& C; S" _; l3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
* w- x  h% Z2 v2 z3 |4 t, M4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。% H8 [" Q- a& b1 l* C

" ?% T6 W( Y5 s6 e" Y0 _下面这个是今天刚做的。$ q; c$ M5 I1 o; p' k) U$ ?" t

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
0 R5 B3 l( i, T
! Y) j  w" s3 @8 L; j% l, Z呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
& i/ G" U" O4 l
' X# j/ Y+ ?' ]. _我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ! K" p& X4 Q  H6 v# n( \5 ~
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
1 K  K# P4 X( L! r43370
( C) H& S  q; J( X& Z  E我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。& _# f6 P4 _* k6 v
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

5 j9 h" j4 T4 j' q偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
) `3 u) S5 ^8 Dplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

4 u9 _' w+ g5 K沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...' ^0 u; V# V! J4 H
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
9 ]' q: X  [7 m- a& X

* U, w, c6 q$ N$ X还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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