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南瓜布丁?怎么做?请教老板娘!
- K( a5 K! E$ A8 n% Hxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12 
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材料:南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
, E+ h x% k- c [0 m& m焦糖汁材料:砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
1 s9 i5 K' R; u' _3 o做法:1、南瓜去皮,去瓤,切块,放微波炉里用专用器皿装着,盖盖,转熟,压泥。 Q3 U, J# M) l7 x! D6 f. N
2、鸡蛋和蛋黄打散,和南瓜泥搅匀。
5 @& C, U8 U8 t: _" X3、牛奶和奶油和3大勺糖混合,用微波炉加热2分钟。
2 i( a' u8 ~1 p4 x* e- [" m4、把2中的加入3中混合,用筛网过筛。
: `: P2 ~; [* a* J& ~5、过筛后倒入布丁碗中,把碗盖盖,搁在一盘中,盘中放些热水,一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
1 O8 g, |8 f, @& G6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入,中火,一直搅拌,直出现糖色后,可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。+ ^, B) v/ q0 g$ e, z
6 }6 Y+ h3 n- X% c+ e放凉后,入冰箱冷藏,然后再食用哦。如有烤箱者,最好用烤箱150度,30-40分钟。味道应该更好。 |
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