【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
" v" b+ ^8 \( @5 s1 Kxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

  s! u/ b: k, h" }% v& r材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
( q' R5 ], E: a; t+ v) Q, x焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
+ [8 `6 I6 z& D' ]( i做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
. e$ V4 X1 {$ Q+ v+ L2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
2 W. k) W! C9 x8 [4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
* `8 y: G& f' K4 K1 |6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

) }% s# p5 Q6 r7 {! _) C  w放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

% D$ E: R! `# k$ }, t累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
( ~# C% ?) o0 w: H8 x% g' Pxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

( q7 e5 E1 w7 F" ^
哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
# j( w( w4 ?* Q) J1 p& wJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

9 O& S+ i6 ]! y4 J' z
多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

, v1 h. F% v! g$ o  N5 j
  c" f; u5 }8 x( @* s今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
7 t; `! z; }+ p% X1 x% k& Y/ t
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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5 t  C, I) m$ Y3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。



5 b; N' z/ |6 u' I* p4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
5 V! \. _! z! g$ N1 [$ F

3 j! }; l$ a# n! A  [
% d6 O4 d5 b% h7 ~8 E5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
( ?' c3 N; [) U  O

3 E" g+ `+ a  B袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

" o2 ?4 V1 b" l5 ]538#xxiuzi
* @0 x9 R2 _. [- E9 m+ Y0 `0 x
- H* ~5 o7 v+ g/ ^' g0 l  \
看得偶肚子都饿了。