夏天适合吃的菜( [, _7 F. a' n; y% ]: k
苦瓜煎蛋
) _2 I' D! n5 k) v1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
0 ^1 A$ H3 |; i3 p) w! e; F2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
2 F) m9 b7 `+ j6 A& l5 z" G# j3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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凉拌粉丝8 g# v5 C# L# Z( r
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用* E* |& u+ Z2 f, ~' Z9 v1 b
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
; ?. s9 o, d# _" o( }$ I3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
# f5 j, c7 |: Z2 M本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味0 d4 \8 F8 z2 K* o2 G
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